纳豆的做法大全 纳豆的家常做法图 纳豆怎么做好吃又简单
自制纳豆
材料
黄豆 200g 味精 1茶匙
白糖 1茶匙 纳豆菌粉 1颗
水 适量
做法
1. 将黄豆泡透，加适量水、1茶匙味精、1茶匙白糖（喂给菌粉吃的）用饭煲煮粥档煮软、水干，黄豆至一搓就烂、但形整的样子
2. 菌粉从胶囊中倒入碗内用2茶匙凉白开冲开
3. 菌粉水倒入黄豆中拌匀
4. 酸奶机中倒入适量水
5. 开水消毒透气高腿的折叠蒸笼
6. 将纳豆放入蒸笼中间弄深一点的凹洞（便于纳豆菌呼吸），入酸奶机
7. 把酸奶机外盖稍漏缝儿盖上
8. 因为纳豆菌是嗜氧菌~
9. 发酵至纳豆起白膜即可
10. 这个温度的青岛的夏天，我用了一夜半个白天就得了~
11. 搅动有白丝出现也是发酵好的一个征状~
12. 取出晾冷，入保鲜盒冷藏
小诀窍
1、这是加了点水和调味料的纳豆，可以搅出丰富的丝~据说这个丝就是纳豆激酶主要存在的地方哦~
2、黄豆如果怕煮时水量不好掌握，用蒸的也可以，以前猫妈用电高压锅，蒸40分钟就可以了。
3、再就是，发酵时，要放在通风的地方，因为纳豆发酵时会发出。。。那个味道。。。
用酸奶机自制纳豆
材料
原料：黄豆1.5杯（越小粒越好），买来的日本纳豆一小盒（用来提供菌种）
工具：酸奶机，高压锅
做法
1.黄豆浸水过夜，略清洗后沥出。
2.发好的黄豆另外加4杯水用高压锅煮，上汽后煮15分钟左右。需要煮到豆子绵软，用勺子能压烂那种程度。
3.煮好的豆子冷却到不烫手，从煮豆子的水中沥出，尽量把多余的水沥干，放入买来的日本纳豆混匀。
4.放入酸奶机容器，按酸奶机的操作程序连续发酵24小时。（我家的酸奶机是不能自己定时的，按下开关等24小时拔电源即可。）
5.24小时后，豆粒就发酵成纳豆了，豆粒之间有粘粘的丝丝，并有纳豆那种特殊的气味。
6. 把纳豆放入干净玻璃瓶盖好盖子，在冰箱里存放24小时以上再食用。吃的时候用干净的勺子把需要的舀出，再盖好盖，存放两个星期没问题。
喜缘礼-纳豆寿司卷【台湾良质米】
菜谱简介
信安粮食行成立于1996年,致力于水稻育苗及改业生产栽培技术,秉持诚信经营及安全栽培之理念,于1997年结合在地农民成立全国第一有机米产销班为全国有机米产销之先驱,(信安米)生产专区位于花莲县最南端富里乡学田村,灌溉用水引自秀姑峦溪上洁净水源,在这片天然无污染的环境所生产的稻米口感特别香Q美味,提供消费者优质又安全的纵谷好米 材料
喜缘米2碗 纳豆1盒 青葱1束 柴鱼酱油1大匙 蛋2颗 海苔2大片 做法
1
把喜缘米洗净煮熟备用
2
纳豆搅拌后再放入柴鱼酱油后包在饭里,再包上海苔洒上青葱,蛋煎成玉子烧即可,享受好米就是这么简单
料理甜甜圈【护眼料理】纳豆义大利面
菜谱简介
更多幸福美味的料理，敬请锁定 YOYOTV 精心制作《料理甜甜圈》 周一至周四 晚上9:30(首播)、周一至周五 下午2:00(重播) FB粉丝团: https://www.facebook.com/cookdonut 官方网站: http://yoyotv.ebc.net.tw 材料
纳豆1盒 大蒜(切末)2颗 葱1把 蘑菇6颗 玉米粒1小碗 红萝卜1/3条
义大利面1把 橄榄油少许 酱油少许 盐巴少许 苜蓿芽适量 小番茄(对半切)数颗 白萝卜泥适量 做法
- 1
义大利面用滚水煮约10分钟
2
蘑菇切成一口大小，大蒜切碎，葱斜切，红萝卜切丝备用
3
平底锅加热，倒入橄榄油，放入大蒜、葱爆香
4
加入蘑菇、玉米粒和红萝卜丝拌炒
5
加入酱油、盐巴、胡椒粉和些许义大利面的煮面汤
6
将纳豆加入一起拌炒，煮好的义大利面倒入平底锅中均匀搅拌，即可。
7
完成了，美味开动！
日式纳豆梅子丼
菜谱简介
我家小姐爱的如痴如醉的食物 ~ 纳豆 究竟有多大的魅力? 详尽内容请click入我的blog中观赏 : http://osharekitchen.blogspot.tw/2015/07/blog-post.html 材料
纳豆1盒 葱1条 海苔1包 日式酸梅1粒 白饭1碗 白芝麻适量 做法
1
准备食材
2
纳豆打开把调味料包加入纳豆中 ; 葱切葱花 ; 梅子切碎
3
所有东西在盒中拌匀
4
把白饭装到碗中 , 海苔剪碎洒到白饭上 , 再洒上白芝麻
5
放上二片薄切小黄瓜片, 再倒入拌好的纳豆即可
爱妻便当 - 纳豆葱香玉子烧＆韩式红酱拌饭
菜谱简介
你敢吃纳豆吗？^^ 我敢吃！而且非常爱吃呢！哈！～ 今天也在便当里放进了纳豆料理搭配微辣美味的韩式拌饭。 今日幸福便当的详细食谱图解请参考部落格内文>> http://cookparktw.blogspot.tw/2014/04/41.html 材料
纳豆1盒 青葱2支 鸡蛋2颗 味霖1小匙 糙米饭160g 韩式红酱1/2小匙 香麻油1/3小匙 白芝麻粒1小匙 海苔细丝少许 做法
- 1
青葱切葱花，纳豆先不搅拌出粘性直接取出盒，与鸡蛋、葱花、所有调味料倒入碗里(包含纳豆内含酱汁包)，搅拌均匀备用。
2
玉子烧锅烧热，涂上一层薄薄的油，将纳豆蛋液分2或3次倒入，中小火边煎边卷起成蛋卷状，放凉后切厚片。
3
糙米饭加热后拌入红辣酱、香麻油等，装入便当盒后撒入白芝麻粒。
4
将煎好的纳豆葱香玉子烧切片铺在饭上。
5
最后要盖上盒盖之前，准备半张海苔剪成丝状撒上或围在四周即可^^。
纳豆（快速制作）
菜谱简介
营养成分： 含有金雀异黄酮，葡萄糖，维生素K2和多聚谷氨酸等，还含有皂素，不饱和脂肪酸，卵磷脂，叶酸，食用纤维，钙，铁，钾，维生素及多种氨基酸、矿物质等重要养分。 功效： 1.能促进钙吸收，提高骨细胞活性，防治骨质疏松。 2.纳豆具有防治心血管疾病，调节免疫功能和抗衰老等功能；纳豆被称为“血栓克星”，因为纳豆发酵所产生的纤溶酵素-纳豆激酶，具有极强的纤溶作用，能够降解蛋白血栓。 材料
黄豆200g 纳豆菌粉1包 蒸锅1 发酵密封罐或桶或机器1 做法
1
准备器材，黄豆200g，蒸锅，酵素桶，盆，纳豆架，发酵盒，压膜器，保鲜膜，勺子，小杯，一次性手套。
2
泡豆，先把坏豆挑拣出来，将豆清洗干净，倒入酵素桶内，加入3倍的水浸泡。（春秋两季浸泡12小时，冬季18小时，夏季8小时）
3
蒸豆，将泡好的黄豆清洗干净捞出放入蒸碗，再置于蒸锅内的蒸架上隔水蒸。（注：豆子要蒸熟、蒸软、蒸透，以手指能捏烂为准。）
