辣白菜的做法大全 辣白菜的家常做法图 辣白菜怎么做好吃又简单
韩国辣白菜
菜谱简介
有天姐姐问我会不会做韩国泡白菜，她说很喜欢吃。我说网上见了很多，很容易的，你要喜欢我做一次试下，所以就找了个方子试了。这泡白菜不少人吃了说很有韩国泡菜的味，连不爱吃泡菜的LG也很喜欢。做法也很简单，原方子是大活鱼儿的，自己根据所买到的材料
来删减。 材料
大白菜1个，粗盐，大葱1根，香葱2根，黄瓜1根，胡萝卜1根，梨1个，洋葱1个，大蒜1个，姜1个，韩国辣椒粉，盐，糖，鱼露，虾酱，鸡精
做法
1、叶绿而长的大白菜一个分切成两半，加粗盐（在市场杂货店有）。把每一层叶子都抹上，腌8—10小时后洗净盐抓干水。
2、大葱一条切片，香葱两条切段，黄瓜和胡萝卜各一条切丝，梨一个切丝，洋葱一个切丝，大蒜一整个压成蒜泥，姜一小块切丝。
3、韩国辣椒粉和鸡精、盐、糖、鱼露、虾酱(李锦记的)拌匀后，加入韩国辣椒酱拌匀（这个咸辣度自己掌握）
4、然后戴上一次性手套，把每一片白菜叶子抹上酱料。
5、最后放入密封盒中，放冰箱冷藏五天时吃味道最好。
朝鲜辣白菜
材料
白菜，姜，蒜，苹果，梨，辣椒面，盐，白糖，味精
做法
1、将白菜叶子撕去一两层，根部切掉脏的外层，清洗干净；
2、将白菜内外均匀抹上盐，腌制半天（根据放盐的量，如果盐放得多，两三个小时就可以了），挤干水份，如果太咸可以用水冲洗一下，控十几分钟；
3、姜、蒜、苹果、梨切末，一棵白菜用一半苹果一半梨就可以；
4、辣椒面、盐、白糖、味精加凉白开调匀，放入姜、蒜、苹果、梨糊，混合均匀；
5、从白菜内层将调好的糊抹在白菜上，里外都抹；
6、整棵白菜抹好后，放入密封的容器中，室温下放两三天快速发酵，然后放入冰箱中冷藏即可。
小诀窍
１、调糊的时候，可以一边调一边尝一尝糊的味道，根据自己的口味增减调料；
２、也可以把苹果、梨、姜、蒜、新鲜辣椒用搅拌机搅碎，糯米用水泡后,用搅拌器打碎,加水熬煮，不停搅拌。混合时加一点辣椒面、虾油，还可切些白萝卜丝或者加点韭菜，这个是网友天边教给我的方法，我觉得更地道，有兴趣的筒子可以试一试，谢谢天边提供这么好的方法！
３、还有网友心湖石提供方法，用开水和5汤匙糯米粉化开，添加一点鱼露，和天边的方法道理差不多，更简单些；
４、网友twyczt提供方法，如果辣椒粉用适量的开水烫一下，以辣椒粉烫开，无多余水分为宜。待辣椒粉凉后，再加入蒜，姜末，白糖，精盐，搅拌均匀。如有青萝卜，切丝，切片均可，也放入其中；
５、感谢各位网友提拱的方法，提供给大家参考，我做的这种是最简单的，味道也很好，大家可以选择自己喜欢的方法试试；
６、辣白菜腌制好就可以吃，不过腌制二十天——四十天时风味最好。
酸辣白菜炒肉片
菜谱简介
白菜是冬季最常见的健康蔬菜，白菜富含多种营养物质，其中富含的粗纤维可以润肠排毒。酸辣口味的白菜能够促进食欲，而且白菜和猪肉搭配既可以添加肉的鲜美，还能减少肉中的亚硝酸盐物质，让整道菜更健康，营养也更均衡。 材料
五花肉100克 白菜1/2棵 胡萝卜1/4根 小红尖椒3个 蒜2瓣 香菜1根 镇江醋30毫升 生抽10毫升 糖及盐适量 腌肉食材： 料酒10毫升 生抽10毫升 胡椒粉适量 做法
1
五花肉切片，加入腌肉食材，拌匀腌制15分钟。
2
胡萝卜去皮切薄片；蒜切末，小红尖椒洗净切圈，香菜洗净切段；白菜洗净斜刀切片。
3
热油锅爆香红椒、蒜末。
4
下五花肉，翻炒至五花肉微上色。
5
下胡萝卜、白菜翻炒至白菜黏软。
6
加入生抽、醋、糖和盐，炒匀。
7
出锅，放上香菜，即成。
辣白菜豆腐汤
菜谱简介
辣白菜豆腐汤 材料
辣白菜100g 青红尖椒各1个 葱1-2棵 蒜2-3瓣 辣椒粉1茶匙 鸡汤500mL 盐1茶匙 韩式辣椒酱1汤匙 植物油1汤匙 做法
1
葱切成小段，蒜切片
2
青红椒切小块
3
泡菜切成中等大小的块，豆腐切大块
4
煮滚一锅水，加入豆腐出水1-2分钟，之后取出冷却备用
5
在锅内高火加入适量油，加入葱和蒜炒香
6
再加入青红椒翻炒均匀
7
加入泡菜和韩国辣酱，倒入鸡汤，搅拌均匀，放入盐，煮滚
8
最后加入豆腐再煮2-3分钟
9
倒入辣椒粉搅拌均匀
10
即成
辣白菜海鲜豆腐汤
菜谱简介
豆腐是百姓喜闻乐见的食物，也可以列入素菜，但蛋白质丰富，可蒸、炸、焖、酿等，可塑性强。在Kroger的International Line 买了瓶浓缩味噌汤料，十分实用，操作也简单，加上辣白菜，虾仁和蟹棒，一流哦。 材料
原材料
：
中硬豆腐 1盒（或2块）
虾仁 5-8只
蟹棒 3-4条
辣白菜 4-5叶
调料：
味噌汤料 3大匙
盐 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
鸡精（可省） 适量
做法
一、开锅加半锅水和辣白菜，沸水后慢火熬15-20分钟，把辣白菜的味熬出来；
二、与此同时把虾仁用盐、酒和白胡椒粉稍抓腌，蟹棒切成块；
三、将豆腐切成块；
四、把豆腐倒入汤中，加入味噌汤料，撒少许胡椒粉，中火，把豆腐煮透；
五、加入虾仁和蟹棒，汤一再烧开关火即可。在食用时可撒几滴麻油。
小诀窍
一、辣白要煮出味；
二、蟹棒和虾不用煮太久，虾一经变红色，即可关火。
虾仁辣白菜年糕汤
菜谱简介
很喜欢韩国年糕，韧韧的，糯糯的，配上辣白菜、时蔬和肉类，美呆了。 材料
原材料
：
韩国年糕约1/2磅 辣白菜5块 虾仁1杯 玉米1杯 青豆1杯 红萝卜1/2条
调料：
精盐适量 胡椒粉1茶匙 鸡精1茶匙 高度酒1茶匙 麻油1/2汤匙
做法
一、将虾仁放入一碗，放盐1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙、高度酒1茶匙，抓腌放在一旁，红萝卜切粒，再把年糕煮至熟透，捞起；
二、用清水冲洗，可以减少汤水的粘稠；
三、锅里放水，放韩国辣白菜，慢火熬约15分钟，让辣白菜出味，再放青豆、玉米、红萝卜，烧约5分钟；
四、倒入虾仁和年糕，大火滚至虾仁刚熟即可收火，撒入胡椒粉1/2茶匙、麻油1/2汤匙、鸡精1茶匙（可省略），搅拌几下即可。
小诀窍
一、煮熟年糕后用过冷河，是为减少做汤时的粘稠感；
二、配料可以按自己喜欢的材料
去组织，如放咸肉、香肠、午餐肉等，蔬菜也可以用自己喜欢的青菜。
腌渍韩式辣白菜
菜谱简介
从网上搜到许多韩式辣白菜的方子，综合了一下，结合当前的实际情况，不得不把方子改了一下，把方子里的国产辣椒粉换成美国市场上出售的Paprika，Paprika 辣椒粉色泽较红，但不太辣，所以再加些干辣椒。美食有时不能太讲究正宗，要根据自己的实际情况来做，或许会有另一种惊喜。 材料
