芽菜的做法大全 芽菜的家常做法图 芽菜怎么做好吃又简单

[绿藤芽食谱] 有机芽菜烤吐司
菜谱简介
绿豆芽为简单的煎蛋添加了类似坚果香的风味，和起司搭配起来相当协调，且让简单的三明治味道更丰富，并增加了爽脆口感。 材料
鸡蛋1颗 绿豆芽1把 起司1片 番茄1颗 吐司2片 做法

1

芽菜洗净切小段，把一半的起司切小丁，把蛋打入小碗内并加入豆芽和起司搅拌均匀，撒一点盐。

2

热锅，加入一点油（也可以加一点奶油），把作法1打好的蛋跟材料
倒入锅中煎熟，等蛋煎好之后关火，用余热加热番茄。

3

烤吐司，铺上剩下的起司，番茄，煎好的蛋。

肉碎炒芽菜
菜谱简介
芽菜由于质嫩脆，味甜香，除作烧白底子外，多用于调味，如熬汤提味，做面肉馅。烧肉和炒肉丝中放些芽菜，都可增加鲜味，这道肉碎炒芽菜口感非常丰富，集合了米粉的酥脆，猪肉的松软以及芽菜的鲜甜。 材料
腌制猪肉 做法

1

豆芽洗净切碎

2

将米粉炸脆

3

加入豆芽炒至变软

4

加入碎猪肉炒至全熟

5

加入碎猪肉炒至全熟

6

将炒好的豆芽加入

7

将米粉弄碎

8

将炒好的猪肉和豆芽倒在米粉上即成

9

肉碎炒芽菜

韩式凉拌豆芽菜（五分钟料理）
菜谱简介
这是一道快速简单又超便宜的美味料理，平时可以先做起来冰著，等到餐点时刻拿出来，绝对是一道开胃的好料理！！ 材料
豆芽菜1把 蒜泥1/2T 香油1T 盐1/2茶匙 韩国辣椒粉1T 葱花适量

熟芝麻适量 做法

1

将豆芽菜用滚水汆烫至熟，立即泡冰水。

2

接着拌入蒜泥1/2T、香油1T、盐1/2茶匙、韩国辣椒粉1T、葱花与熟芝麻适量

3

最后搅拌均匀就完成了！

凉拌豆芽菜
材料
豆芽菜1把 小黄瓜1/4条 辣椒1/2条 蒜头3辫 泡菜1/2罐 盐巴适量 香油少许 鲣鱼粉适量 做法

1

备豆芽菜、小黄瓜、辣椒、蒜头、泡菜、盐巴、香油、鲣鱼粉；小黄瓜切丝，辣椒切丁、蒜头切碎

2

热水滚后，加盐巴，放入切丝的小黄瓜，5秒后捞起放入冰水，在从冰水中捞起放入热水约5秒，再放入冰水，沥干备用

3

热水滚后，再放入豆芽菜，熟后捞起放入冰水再沥干

4

泡菜先切细后，备用

5

将豆芽菜、小黄瓜、泡菜、辣椒丁、蒜末，加入适量的鲣鱼粉及香油，拌匀

6

清爽的凉拌豆芽菜就可食用囉！

[绿藤芽食谱] 鲑鱼芽菜卷
菜谱简介
新鲜鲑鱼片，搭配绿藤青花椰苗，紫高丽苗。只需短短10分钟，一份卖相极佳，健康低卡的轻食立即端上桌。 如此适合摆盘宴客，美观大方又健康的沙拉前菜，跟着一起做做看吧！ 材料
绿藤生机青花椰苗，紫高丽苗各30克(约1/4盒) 鲑鱼片4片(约150克) 紫苏2片 酱油，芥末一小碟 做法

1

准备好绿藤芽菜：青花椰苗，紫高丽苗

2

将各30克 (约1/4盒)的青花椰苗，紫高丽苗根部拨松后，浸入酱料里约三分钟

3

摊开鲑鱼片，把浸入酱料的芽菜轻捏成卷状，置入鲑鱼片中间。接着将鲑鱼片卷起包覆芽菜就完成啦！

4

记得把紫苏放在盘边，可以包著鲑鱼卷一起食用。卖相好看的鲑鱼芽菜卷，美味上桌！

《日式炒芽菜》大小姐二少奶
菜谱简介
最爱的日本小吃，回家后尝试煮，风味十足，简单好味！ 材料
芽菜一包 培根/烟肉四片 葱段少量 鸡蛋一只 (调味料)豉油/万字酱油二茶匙/10ml (调味料)糖一茶匙/5ml (调味料)胡椒粉少量 (鲣鱼)木鱼碎少量 做法

1

热镬落姜片炒芽菜，芽菜炒到7成熟会开始出水，便盛起备用。

2

热镬加油炒香烟肉／培根至金黄色，将芽菜回镬加(调味料)及葱段再炒至干身。

3

热镬滚油煎太阳蛋，放在芽菜上，完成。

4

【早餐】酪梨泥毛豆芽菜吐司
菜谱简介
详细步骤欢迎到我的部落格 http://wanting0914.pixnet.net/blog/post/289673560 现代人早餐大部份都纤维素摄取不足。 这款吐司一次满足蛋白质（毛豆）, 优质脂肪（酪梨）, 纤维素（芽菜）, 与淀粉（全麦坚果吐司） 早餐补充100%体力，准备迎接一天里所有挑战！ 材料
全麦土司2片 去夹毛豆