黑米的做法大全 黑米的家常做法图 黑米怎么做好吃又简单

黑米红豆莲子百合红枣粥
材料

黑米半小碗，红豆是黑米的一半，莲子10颗，龙芽百合10片，红枣6个，冰糖适量

做法

1、将所有材料
洗净（除冰糖外），浸泡（除红枣外）半天；

2、放沙锅内加水大火煮开，转小火煮1个小时左右，关火闷15分钟即可。

黑米松糕
菜谱简介
九月，盛产水果的季节。初秋多温燥，梨、甘蔗、柚、枇杷均为润肺良品，要多多食用。物产丰富，正是“春华秋实”的魅力所在。饮食要多吃一些温性五谷达到滋阴润肺养血的作用，早在两千多年前，《黄帝内经》中记载：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”即五谷杂粮供给人体热量以养生。立秋后，肝脏、心脏及脾胃处于衰弱阶段，在饮食调理上，适当食用芝麻、糯米、小米、薏米、高粱米、黑米、糯米、黑豆、芸豆等柔润食物，以益胃生津。其中黑米是滋补佳品，含有充足的碳水化合物和17种氨基酸及较多的铁、磷、钙、维生素B1、B2、B6，可调节人体生理功能，提高肌体的血蛋白水平。 材料

黑米1杯、鸡蛋2只、白糖20克

做法

1、黑米提前一晚浸泡，漂洗干净

2、放入搅拌机，加少量水，搅拌成黑米浆

3、用纱布过滤，沥干黑米粉待用

4、鸡蛋打入蛋盆，加入白糖，用电动打蛋器打发至滴落的面糊有2秒钟不消失

5、黑米粉加入全蛋糊，切拌均匀

6、模具底部垫油纸，倒入黑米蛋糊

7、蒸15分钟左右

小诀窍

1、模具底部垫油纸可以防粘，方便脱模

2、一杯黑米打成浆，要多打几次，颗粒越细越好

3、沥出的黑米水不要倒掉，可以做蛋糕，做馒头

4、切拌要均匀，不要划圈，要兜底，防止蛋糊消泡

5、此试验款相当于黑米蛋糕，利用全蛋的打发起到膨松的效果，口感很不错

6、黑米松糕可以用黑米粉和糯米粉混合，加泡打粉助发，与这款口感会不同

黑米麦片粥
菜谱简介

减肥期间，控制好血糖浓度是很关键的，血糖浓度过快增高，都不利于脂肪代谢，所以主食的选择很关键。大力推荐的黑米麦片粥！曾经有一种很流行的黑米减肥法：就是黑米煮熟，一日三餐都吃黑米饭或粥，吃饱为止，不用挨饿，据说效果不错。 材料

黑米，麦片

做法

1、黑米水泡一个晚上，高压锅上汽后10分钟；

2、等开锅后，加入麦片，再煮5分钟，就好啦。

小诀窍

1、黑米粥本来是寡淡的，加了麦片就有稠稠的感觉啦，口感好多了！

2、本来加点糖应该很好吃的，可惜啊，减肥不能加糖吃！唉~~

黑米饭土司(水合法)
菜谱简介
乡下的公婆今年种了新品种:黑米",婆婆说这不是黑糯米,是白米种的黑米喔....然咬下去的口感脆脆的,不错吃吔~而且含丰富的花青素、18种水解胺基酸…膳食纤维等...对于现代人,真是不错的食物...利用剩饭来做吐司当早餐囉... 材料
高筯面粉280g 黑米饭或白饭55g 鲜奶或水180cc 蔬菜油或奶油25g 糖2T 酵母1t 盐1/2t 做法

1

高筋面粉先过筛，跟水一起用面包机搅拌３分钟，暂停３０分让面团休息

2

加入糖及酵母拌3分，再加入盐拌约２分钟，加油搅拌再加黑米饭搅拌至基础发酵约4０分钟

3

将面团拿出整型再放回面包机二次发酵约６０分至八分满锅，烘烤约３５分钟．

红枣燕麦黑米粥
菜谱简介
世界米中之王-【台湾黑米】 黑米是稻米中珍贵的品种。中国民间有“逢黑必补”之说，长期食用可延年益寿。因此，人们俗称：药米、长寿米，最适合小孩、孕妇、产妇、年长者食用。 1碗黑米等同25碗白饭膳食纤维，富含天然花青素、多种维生素和微量元素。台湾米类中黑米仅占7%非常珍贵，滋补作用佳，可与白饭一起煮、煮粥、酿酒、做成黑米馒头、黑米粥、黑米寿司、黑米饼干、黑米点心等多项健康又营养的美食料理。 材料
黑米1/2杯 燕麦1/4杯 红枣适量 枸杞适量 黑糖适量 牛奶适量 做法

1

将黑米、燕麦按2：1的比例取1杯洗净，加入10杯水。

2

大火煮沸燕麦、黑米，转中火直到黑米煮开。

3

等待粥煮开时，将红枣洗净去核，切成丁备用。

4

粥煮开后，加入红枣。再将锅子移至闷烧锅中继续闷煮。

5

至米粒涨开，煮至黏稠时，将黑糖放入搅拌均匀即可。

6

冰镇过的红枣燕麦黑米粥，加入适量牛奶风味更棒喔!

黑米薏仁饭 [健康粗粮食谱]
材料
做法

1

加入足够淹没材料
的水（最好淹过材料
3/4英寸）

2

撒上适量枸杞拌匀

3

盛入喜欢的碗中

4

即成

5

黑米薏仁饭 [健康粗粮食谱]

鱿鱼黑米面
材料
黑米面orzo2人 红黄青椒2颗 蒜2片 洋葱半颗 大番茄4颗 鱿鱼适量 辣椒1根 橄榄油适量 盐适量 巴西里叶适量 胡椒适量 做法

1

将蒜、辣椒、洋葱切成粉末状，放入平底锅与橄榄油拌炒10分钟，将番茄碎末放入一起拌炒，并加入巴西里叶碎末，闷煮15分钟。

2

放入黄红青椒及鱿鱼，直到煮熟。

3

将黑米面放入水里3分钟，将热水全部倒掉。

4

将所有料与黑米面混一起，加适量的盐、胡椒、橄榄油。

黑米红豆汤(免泡水版)
菜谱简介
安德莉亚的零失败料理* 不需浸泡好几个小时,就能够轻松煮出绵密的红豆汤欧~ 这次是用黑米,跟紫米同类的~ 富含花青素还可以补气血 很适合女孩们欧~ 安德莉亚的卡帕迪恩FB: https://www.facebook.com/andreascarpediem 欢迎大家一起来分享美好生活~ 材料
红豆2米杯 黑米(可换紫米)1米杯 红冰糖适量 盐少许 做法

1

红豆洗净后,放入炒锅(可有一点点水),开始拌炒约5分钟后,水滚冒烟后即关火

2

在红豆上面放上铝箔纸,盖上锅盖,闷5分钟后再重复步骤1&2一次(这方法是阿基师偷甲步:可加速红豆软化,且不易煮成红豆沙汤~)

3

完成上述步骤,可以看看红豆膨胀了且也能闻到红豆香,再来将洗净的黑米(不用炒)及红豆放入电锅,内锅加6杯水(比例红豆:水=1:3),外锅2杯水