淮山的做法大全 淮山的家常做法图 淮山怎么做好吃又简单

鲜淮山炒肉
材料

鲜淮山250克，猪肉250克，姜2片，葱末适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量

做法

1.鲜淮山去皮后切块，然后浸在淡盐水中。

2.猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

3.锅内放少量油，烧热后加入猪肉片，稍微翻炒后装碟备用。

4.锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后加入鲜淮山翻炒。

5.加入适量盐和清水，盖上锅盖焖2分钟。

6.加入猪肉片炒匀，再洒上葱花即可。

鲜淮山蒸排骨
材料

排骨1斤，鲜淮山150克，豆豉少许，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量

做法

1.鲜淮山洗净切薄件，然后放进淡盐水中浸泡，然后捞起待用。

2.豆豉洗净沥干水。

3.排骨洗净后斩小块，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

4.将淮山铺在碟上，上面放上腌好的排骨，再洒上豆豉。

5.隔水蒸20分钟即可。

小诀窍

1.由于削鲜淮山皮时，淮山会渗出有刺激性的汁液会让手部发痒，所以一定要戴上手套来处理淮山。 2.将鲜淮山会淡盐水浸泡淮山就不会变黄。

黑木耳淮山瘦肉汤
材料

黑木耳，性味甘平，含有蛋白质、粗纤维、卵磷脂等成分，被赞为素中之荤，能活血止血去斑、健脾润肺滑肠。鲜淮山性味甘润，能健脾补肺。猪瘦肉性味甘、咸，平，含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，健脾滋润而益气血。三味合用煲汤，能除斑、养血驻颜，益智安神。爱美的你，还不快试一试。调味料：盐：适量

做法

1.将冬菇浸软，洗净，剪去菇脚。

2.黑木耳浸软，洗净，除去蒂部杂质。

3、将淮山洗净，薏米浸泡10分钟。

3.猪瘦肉洗净，切块，飞水，备用。

4.把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，煮沸后，小火煮1.5小时。汤成，再用盐调味即可。

功效：

活血润燥，洁肤除斑。

美肌•雪耳淮山桂花羹
材料
做法

1

在碗中将淮山和杞子混合，加入水泡10分钟，取出沥干

2

将木耳，淮山，杞子和桂花酱在锅中混合

3

加入500mL水高火煮滚10分钟。之后转为中火再炖煮20分钟

4

加入冰糖，再煮10分钟直到糖块融化

5

盛入碗中

6

即成

7

美肌•雪耳淮山桂花羹

苦瓜淮山鲫鱼汤
材料
淮山400g 姜片10g 鲫鱼600g 苦瓜100g 做法

1

苦瓜去籽

2

切成大块

3

淮山去皮切粒，泡入水中

4

烧热油镬，加入姜和鱼，煎至鱼双面金黄

5

加水，苦瓜和淮山，再高火煮20分钟

6

将火调低，再煮90分钟，加盐调味

7

即成

日式淮山紫茄
菜谱简介
茄子是再家常不过的食材了 但是...... 经过细心的装饰和巧妙的调味 竟也可晋升为宴客料理喔! 快来看看.... 材料
茄子一条 淮山一小块 (调味)细香葱或一般葱末适量 (调味)七味粉适量 (调味)龟甲万料亭和露(昆布香菇)适量 做法

1

淮山刨成细丝备用

2

茄子切成2公分大小

3

入蒸锅大火蒸5分钟

4

取出蒸好的茄子放冷备用

5

茄子上头依序放上淮山丝.七味粉.葱末,淋上龟甲万料亭和露(昆布香菇),开动囉!

[新年进补篇] - 马蹄淮山党参黄豆羊肉汤
菜谱简介
冬天天冷时，怕冻或阳虚者可每周服1-2次。一般一周服一次，也可起到暖身丶助阳气及御寒的功效。因为加左成斤马蹄，所以这煲汤不会太燥热架，马蹄是凉的，中和左羊肉的燥热。
适合手冰脚冻，成日都怕冷又易病人士。
材料
马蹄1斤 淮山1両 党参20克 黄豆2両 羊肉1.5斤 生姜3片 陈皮一小块 水3000毫升 做法 玉竹淮山雪耳红枣炖鸡
材料
做法

1

鸡肉切成大块，在滚水中出水3分钟

2

另一个碗中将玉竹，红枣，淮山和木耳混合，加入适量水泡30分钟

3

在碗中将出水好的鸡肉和料酒，盐混合

4

将所有材料
放入小炖盅里，盖好

5

放入蒸架和小炖盅

6

隔水中火蒸90分钟

7

最后加入适量盐调味

8

即成

9

玉竹淮山雪耳红枣炖鸡

虫草花淮山杞子鸡汤
菜谱简介
虫草花平喘止咳，可以缓解疲劳，适合经常脑力劳动者和长期使用电脑的白领上班族服用，鸡肉肉质鲜嫩，鸡汤清汤可口，虽然做法简单，营养却极其丰富，鸡汤散发虫草花独特的香味，更会增加你的食欲，让你忍不住多喝几碗。 材料
小鸡半只 虫草花10克 干淮山10克 枸杞5克