角瓜的做法大全 角瓜的家常做法图 角瓜怎么做好吃又简单

2019-07-09
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文章简介:角瓜炒鸡蛋 材料 主料:角瓜.鸡蛋 辅料:酱油.十三香.盐 做法 1.角瓜洗净切片备用. 2.鸡蛋炒至七成熟时盛出. 3.锅中倒少许油,放入

角瓜炒鸡蛋
材料

主料:角瓜、鸡蛋

辅料:酱油、十三香、盐

做法

1、角瓜洗净切片备用。

2、鸡蛋炒至七成熟时盛出。

3、锅中倒少许油,放入角瓜片炒至个人喜欢的成熟度,加入酱油翻炒。

4、倒入炒好的鸡蛋略炒一下,加入适量的十三香和盐炒匀,即可出锅。

小诀窍

我个人不喜欢吃蒜因此没放,加些蒜味道会更好。也可以把角瓜换成黄瓜之类的食材。

虾米皮炒角瓜
材料

角瓜,虾米皮,葱花,花椒面,鸡精

做法

1.把角瓜切片(因为这个角瓜很嫩,就没有去里边的籽)。

2.葱花、虾米皮备用,在锅中烧适量的油,然后把葱花、花椒面 爆香。

3.接着把虾米皮放进锅中炒一下。

4.最后放入角瓜片。再加点鸡精翻炒至熟即可。(最后加点水会缩短翻炒时间,另外因为虾米皮本身就咸,所以这道菜不用再放盐了)

素炒西葫瓜
材料

西葫瓜300克,老姜片、干辣椒2根、盐

做法

1、西葫瓜洗净斜切片。

2、热油锅放姜片、辣椒,再放西葫瓜片一起大火爆炒,瓜瓜熟了后放盐即可。

肉饼炒角瓜
材料

角瓜500克,肉饼200克,红辣椒1个,葱少许

做法

1.角瓜去皮切菱形,肉饼切片,红辣椒切丝,葱切段

2.热油锅,放入肉饼炒金黄色,放入红辣椒丝和葱丝炒一下盛出待用

3.油锅里放入角瓜炒熟,倒入炒好的肉饼炒匀即可

[四季江户味之秋季料理]-干贝雪菇烩角瓜
菜谱简介
说这道是平凡人家的山珍海味一点也不为过。虽然平日尽可能培养小孩什么都吃不挑食的习惯,但2岁大的女儿却还是有些偏好,例如菇蕈类和瓜类就是她特别喜好的食物。这道料理除了结合女儿的两项偏爱,另加了干干贝提鲜味,融合山海的好滋味,果真是回甘不已、欲罢不能! 材料
干干贝3颗 角瓜1条 雪白菇150g 姜片4片 大蒜4瓣 热水适量 清酒适量 盐巴适量 香油少许 做法

    1

    干干贝先掰除侧边半月状的老肉,倒入清酒至盖过干贝的高度,大同电锅外锅1杯水,入锅蒸煮至开关跳起,放凉后剥丝备用,干贝水亦留着备用。(若蒸完还不好剥,可于外锅再倒点热水续蒸至软)

    2

    角瓜削除外皮切成圈状。雪白菇切除根部硬处,掰成小朵。姜片切丝。大蒜拍扁。

    3

    热油锅,先入姜丝、大蒜爆香。放入雪白菇、干贝丝与干贝水拌炒两三分钟,接着放入角瓜拌炒均匀。倒入热水至食材一半左右的高度,盖锅闷煮至角瓜变软。起锅前洒盐巴调味,淋上香油即完成。

(素)澎湖角瓜烧南瓜
菜谱简介
当澎湖角瓜碰上南瓜这样的结合,只要简单调味就能吃出角瓜的嫩甜与南瓜似地瓜的味道与口感,连先生小孩对这次新组合赞不绝口. 材料
澎湖角瓜1条 日本种的南瓜(可用一般南瓜代替)1/4颗 姜片6片 少许 做法

    1

    备料

    2

    起1茶匙油先将姜片放入爆香

    3

    再放入南瓜片与1大匙水以中小火闷约5-6min

    4

    再放入角瓜片一起再闷煮5-6min待熟后起锅前放入盐调味即可

    5

    成品上桌

角瓜饼
材料

角瓜,面粉,鸡蛋,盐,花椒面

做法

1、个头大的角瓜洗净切粗条;

2、加一点面粉、鸡蛋、盐、花椒面,搅拌均匀。

3、锅里放少一点点的油,开始煎,很快就熟了。简单极了!

角瓜饼
材料

角瓜(就是西葫芦),鸡蛋,胡萝卜,盐,花椒面,葱

做法

1、一个角瓜、一块胡萝卜,切碎。

2、加面粉、一个鸡蛋、盐、花椒面、葱花搅拌均匀。

3、下油锅煎熟就得了。