西米的做法大全 西米的家常做法图 西米怎么做好吃又简单

椰汁西米露
材料

西米70g，椰子汁500ml，清水适量

做法

1、煲内注入适量清水，大火烧开。

2、加入西米继续煮10分钟，中间要搅拌一下，以防粘煲底。

3、至西米慢慢煮至7成熟（中间只剩一白色小圆点）

4、熄火，盖上盖子焖10分钟。

5、西米已经完全熟了，透明状态。用冷水冲洗掉外表的胶质，再用凉开水冲洗一遍（这一步是去掉生水）

6、装入琉璃瓶后，直接注入冰凉的椰子汁，一家大小，一人一杯，口感十足，味道清甜，透人心凉。

牛奶西米露
材料

西米50克，冰牛奶二盒，棉白糖150克.

做法

1． 锅内倒入清水稍多点，开大火烧开。

2． 锅开后倒西米煮烧。在烧的过程中不要加盖，要用筷子不停的在锅内拌动，不要沾锅。

3． 约烧煮8分钟关火加盖，闷10分钟。

4． 将西米与锅内的水分离，将西米放在容器内加凉开水，放入冰箱冰上几个小时。

5． 食用时加入适量的冰牛奶（或虽入冰椰子汁）、棉白糖拌匀即可食用。

西米糕
菜谱简介
我特别喜欢吃甜品。东南亚地区有很多用椰浆做的甜品都很好吃，每一次我都会买很多，然后和大家一起分享。 材料

西米20g，甜玉米粒10g，椰浆50ml，白砂糖4茶匙(20g)，淀粉2茶匙（10g），香兰叶4片

做法

1、将西米放入煮锅中，加入冷水没过西米，煮到西米透明时关火，倒出多余的水，加入白砂糖（10g）和甜玉米粒拌均，放置3－5分钟。

2、椰浆倒入另一只煮锅，小火加热椰浆时放入淀粉、白砂糖(剩余的10g)，边搅拌边煮至浓稠状后关火。

3、将香兰叶折成方型的小碗状，用小勺将煮好的西米放入香兰叶做的小碗中，西米放到小碗一半满的位置，再将煮好的椰浆倒入小碗中，盖住下面的西米，在西米糕中间放两颗玉米粒做点缀。

4、将做好的西米糕放入冰箱的冷藏室内冷藏30分钟，使之凝固后再食用。

小诀窍

怎样用香兰叶做小碗：剪出一片约12厘米长的香兰叶，在叶片上等距离剪四个小口，口子的长度为叶子宽度的三分之一。把叶子围成一个四方形，叶子下面剪开的部向上折起并逐片压住，做为小碗的底部，侧面用一小段牙签固定就可以了。

红薯西米粥
材料

红薯250克，粳米100克，西米50克，糖适量

做法

1、红薯洗净去皮，切粒。

2、粳米、西米淘洗干净，待用。

3、注清水入锅，放粳米、西米、红薯粒。

4、中火熬至米软烂。加糖适量即可。

芒果西米露
菜谱简介
浓浓的芒果味，还有椰汁的清香味，牛奶的滑，西米的Q劲，这个夏天芒果西米露值得你一试着。 材料

主料：芒果，椰汁，牛奶，小西米

辅料：蜂蜜

做法

1、锅中加水烧开，将西米倒入锅中，转小火，盖盖子煮。水量加足一些，煮时中途不时搅一下，避免糊底。

2、等待煮西米的过程中，我来处理芒果。将芒果沿着果核切开，用刀在果肉上划十字刀，再把果皮翻转，沿着果皮用刀将果肉轻轻切下。

3、大约25分钟后，看西米煮至透明，只剩中间一点小白点时，关火，盖上盖子焖5分钟。

4、待西米完全变透明时，用网筛捞起，过一遍凉开水即可，是不是晶莹剔透的QQ感觉了。

5、再倒入牛奶和椰汁中，搅拌均匀。

6、待西米在牛奶中浸泡15分钟后，加入芒果和少许蜂蜜即可。如果放入冰箱稍微冷藏一下吃起来效果会更佳。

火龙果西米露
菜谱简介
西米露已经是大家耳熟能熟的甜品了吧。相信很多人最爱的西米露一般都是椰汁西米露或芋头西米露。今次我要做的这款就较为特别了，我用上了紫色的火龙果肉，不单令西米露更加可口鲜甜，还加上了一抹紫红色的色彩，成品不但好看而且非常美味呢。 材料

(8人份) 做法

1

切火龙果

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将切成小块，备用

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煮西米露

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煮 5 分钟

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依指示准备西米露

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再把西米露加入煮溶了的糖水

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慢火煮直到西米露是更半透明

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添加椰奶，搅拌

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添加龙水果

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混匀

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火龙果西米露

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火龙果西米露

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椰香南瓜西米露【九阳料理奇机】
菜谱简介
凉凉的秋日，香甜的南瓜正出，利用九阳料理奇机做个香浓好喝的南瓜西米露，渡过一个香甜暖暖的午后时光! 材料
南瓜150g 椰子粉2大匙 蒟蒻丁150g 杏仁片适量 细砂糖3大匙 牛奶500cc 玉米粉水50cc 水100cc 做法

1

这是九阳新上市的料理奇机，除了原有制作豆浆的功能，还增添了美味粥、米糊、副食、浓汤、精力汤等等更多功能，轻巧不占空间一机在手，美味上桌。

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将南瓜切块放入调理机中，加入水、椰子粉、细砂糖、牛奶、玉米粉水等

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按上【多功能】选项，选取轻按【米糊】功能键至灯亮起，再轻按启动键开始制作，制作完成后会有【逼逼声】提醒

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只要轻轻压住把手钮，即可轻松开启机盖

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再加入可直接食用的蒟蒻米代替西米露闷一下

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再直接倒入器皿中

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轻松完成美味香浓的南瓜西米露

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还可以加上杏仁片食用，更具芳香口感

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简简单单轻松按键选择功能，制作美味甜汤

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兼具时尚感的设计，琉璃金色提把，更增高贵感，功能介面清楚说明，操作简单。九阳料理奇机不再只能制作豆浆，还能制作变化更多种美味汤品，分离式插头，拆卸清洗更便利，更贴近主妇们的选择喔!

芋头椰汁西米露
菜谱简介
香甜美味的芋头加上浓郁椰汁西米露，美味绝配！更多食谱请见《家乐福官网/家乐福厨房》http://www.carrefour.com.tw/recipes 材料
家乐福严选芋头200g 椰汁250cc 西谷米50g 水2000cc 白砂糖150g 做法

1

将「家乐福严选芋头」削皮洗净之后切成块状，再放进电锅蒸熟，外锅要放一杯水的量，蒸好之后，可用汤匙反面将芋头压成泥备用。

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把西谷米放入滚水中(水量大约是西谷米的三倍)，用中火边搅动边煮，15分钟后加上盖子，熄火再闷煮约15分钟，直到西谷米变成透明的状态。

3

将西谷米从锅中捞起，用冷水冲凉，再泡在干净的冷水中备用。

4

将一锅2000cc的水煮沸，加入适量的白砂糖(可依个人喜好调整)，再放入压好的芋泥、西谷米及椰汁，边搅拌边煮，以避免结块或沾底，煮到滚沸就完成了。(冰凉过后享用风味更佳)