詹雯婷演唱会 肉串抽检将覆盖庙会每 詹雯婷素颜个摊位 “洋小伙”练摊也要健康证
除夕开始,本市各大庙会就要陆续拉开序幕。针对往届庙会曾经发现的肉串掺假现象,市食药监局昨天表示,已经安排足够的技术力量负责庙会期间的肉串抽检,将重点检测动物源性成分和瘦肉
除夕开始,本市各大庙会就要陆续拉开序幕。针对往届庙会曾经发现的肉串掺假现象,市食药监局昨天表示,已经安排足够的技术力量负责庙会期间的肉串抽检,将重点检测动物源性成分和瘦肉精、抗生素,抽检将覆盖庙会每个肉串摊位。
庙会期间,监管部门将安排执法力量每天对庙会中的食品安全进行监督检查、快速检测和监督抽检,一旦发现存在经营不符合食品安全标准的食品等违法行为,将立即责令相关商户停止经营、清退出场并追究相应责任。针对往届庙会曾经发现的肉串掺假现象,市食药监局将重点检测动物源性成分和瘦肉精、抗生素,抽检将覆盖庙会每个肉串摊位。市食药监局强调,庙会所有摊位必须有食品经营许可证,出了问题将严肃追责。
今年的庙会既有像东城的地坛、龙潭庙会,西城区的厂甸、大观园庙会这些以老字号小吃为主的传统型庙会,,又有诸如石景山游乐园、朝阳公园这些将“洋”美食与传统小吃同台PK的新型庙会。像石景山游乐园的“洋”庙会,共设置炸烤类、饮品等西式风格美食摊位40个,包括炸鸡、牛排、羊肉、香肠、鱿鱼、土豆为主的炸烤类食品以及以奶茶、热橙汁、咖啡为主的饮品类食品。部分摊位还直接聘请了“洋小伙”练摊。
市食药监局食品市场处处长李江表示,对于庙会中的“洋小吃摊”,监管部门要求:一是所有摊位必须取得食品经营许可后,方可进入庙会经营;二是摊位的索证索票、进货查验和查验记录制度一个不能少,要确保所销售或者使用的“洋美食”来源清晰、票据齐全、中文标签标示完整、台账记录准确;三是聘请“洋小伙”从事直接入口食品的加工制作和销售,要依法取得有效的健康证明;四是“洋小吃”的现场加工制作须符合食品经营操作规范要求。
李江指出,“洋小吃”多用奶油、奶酪、调味酱、调味品、食品添加剂等食材和辅料,其食品安全风险防范工作更加突出,因此食品添加剂必须有严格的采购进货和使用登记,用奶油加工制作美食要注意奶油食品原材料的贮存条件以及现场加工环境。
