炎炎夏日，试试这5款意大利红葡萄酒吧

炎炎夏日里，来一场意大利葡萄酒之旅，尽享这5款意大利红酒，保证让你回味无穷！ This article introduces 5 Italian red wines that lead you to endless aftertastes in a hot summer.

意大利拥有几百个葡萄品种，其出产的红葡萄酒风格多样，且通常酸度较高，适合轻微冰镇后饮用。炎炎夏日里，如果你来到了意大利这个葡萄酒胜地，千万不要错过以下5款红葡萄酒。

图片来源：Starkey

1. 产自上阿迪杰（Alto Adige）的司棋亚娃（Schiava）

　　当你觉得在桃红葡萄酒和红葡萄酒之间难以抉择时，选择司棋亚娃不失为一个明智之举。司棋亚娃是上阿迪杰产区北部的一个本土葡萄品种，用它酿造的红葡萄酒通常颜色很淡，酒体轻盈。历史上，酿酒师们多用这个品种来酿造餐酒，他们认为这个品种不适合用来酿造品质上乘的葡萄酒。但近些年来，越来越多的酒商给予了司棋亚娃更多的关注。如今，这个葡萄品种用于酿造芳香四溢、口感清新的红葡萄酒，这种酒通常带有红樱桃、草莓、玫瑰、泥土和香料的气息，经冰镇后饮用口感更加鲜爽哦！

　　2. 产自弗留利（Friuli）的莱弗斯科（Refosco）

　　如果说意大利盛产许多小众的葡萄品种，那么弗留利也可以说是小众葡萄品种的聚集地。除了一些本土的葡萄品种，弗留利也种植从东欧邻国引进的葡萄品种，这里有些品种甚至濒临灭绝。如果想要彻底地了解弗留利的葡萄品种，大概要花上几个月的时间。莱弗斯科是其中的一个红葡萄品种，该品种用于酿造清新多汁的、果香浓郁的红葡萄酒。尽管莱弗斯科也被种植在斯洛文尼亚和克罗地亚，但这个葡萄品种在弗留利的东山（Colli Orientali）和克里奥（Collio）有更好的表现。弗留利出产的莱弗斯科带有蓝莓和黑莓的风味，与药草和泥土的气息相互交织，酸度活泼，总是能让你开怀畅饮。

　　3. 产自西西里岛（Sicily）的弗莱帕托（Frappato）

　　弗莱帕托的知名度并不高，在西西里岛的南部，它通常用于与其他葡萄品种混酿。酒体中等的维多利亚瑟拉索罗（Cerasuolo di Vittoria）就是采用弗莱帕托和黑珍珠（Nero d'Avola）混酿而成的。弗莱帕托葡萄酒的口感甚至比夏日里的冰沙还要清爽，它通常带有草莓和野花的香气，非常易饮，夏日野餐的时候带上它再好不过了！用这个品种单独酿造的葡萄酒并不是很常见，但当中还是不乏较为优质的葡萄酒。弗莱帕托的个性难以捉摸，值得葡萄酒爱好者们深入探索。

　　4. 产自皮埃蒙特（Piedmont）的格丽尼奥里诺（Grignolino）

　　皮埃蒙特出产许多著名的葡萄品种，如内比奥罗（Nebbiolo）、巴贝拉（Barbara）和多姿桃（Dolcetto），这也使得一些小众葡萄品种在知名品种的光环之下显得相对暗淡。格丽尼奥里诺几乎可以说是皮埃蒙特独有的品种，这里用“几乎”是因为美国纳帕谷（Napa Valley）也种植了极少量的格丽尼奥里诺。采用格丽尼奥里诺酿造的红葡萄酒颜色极浅，且表现出来的并不仅仅是新鲜的果香味。由于葡萄品种本身多籽，格丽尼奥里诺葡萄酒会带有淡淡的苦味。但如果酿造得当的话，这种苦味会给葡萄酒带来香料和药草的气息，与其带有酸度的覆盆子和樱桃风味完美结合，非常适合与西红柿和橄榄搭配。

　　5. 产自瓦尔特林纳（Valtellina）的查万纳斯卡（Chiavennasca）

　　查万纳斯卡其实是内比奥罗在瓦尔特林纳当地的名称。众所周知，内比奥罗在皮埃蒙特被用来酿造酒体饱满、单宁较重的巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco）。那么，查万纳斯卡真的适合在夏日饮用吗？答案是肯定的。不同的产区种植出来的葡萄的风味可能大不相同。瓦尔特林纳位于伦巴第（Lombardia）地区，该产区海拔较高，葡萄园位于陡坡之上，光照充足，出产的查万纳斯卡单宁细腻，结构良好，相当精致。

　　在过去，查万纳斯卡难以在如此凉爽的环境下成熟，但随着气候变暖，这种情况慢慢有所改善。炎炎夏日里，如果那些酒体饱满、口感丰富的红葡萄酒不合你意的话，尽管试试瓦尔特林纳的查万纳斯卡吧。这种酒虽拥有一定的复杂度，但其口感相对清淡，适合与烤牛排和土豆搭配佐餐，别有一番风味哦！（文/Yuki）