土豆炖排骨汤 味美汤鲜 羊肉炖白萝卜和莲藕苹果排骨汤

今天为大家介绍的几道美食,特别适合老人和孩子,一起看看吧。

羊肉炖白萝卜

羊肉炖白萝卜,味美汤鲜,冬天喝的话暖暖的,还可以滋补身体,大人孩子都特别适合。制作羊肉炖萝卜这道美食所需要的原材料有:羊肉500克,白萝卜一根,枸杞20粒,大葱一根,生姜两片,白酒五毫升,胡椒粉10克,精盐10克,准备好以上原材料之后,我们一起来看看这道美食,羊肉炖白萝卜的具体制作方法。

1、首先我们将买回来的羊肉放在菜盆当中,加入适量的清水,浸泡羊肉大约半小时左右,将羊肉里面的血渍浸泡出来,把血水倒掉,继续加入清水,反复说是羊肉,直到清洗干净为止,捞出控干水分放在菜板上,把羊肉切成大块,白萝卜去掉皮,放在菜籽当中清洗干净,开水放在菜板上,把白萝卜切成滚刀块儿备用,生姜刮去外面一层皮,即使干净之后,放在菜板上,切成片,大葱剥掉外面一层干皮,揭掉根须,摘掉黄叶和烂叶,清洗干净之后,然后控干水分放在菜板上,把大葱切成段,枸杞子用清水冲一下,放在菜板上备用。

2、将炒锅放在大火的灶台上,锅中加入适量清水,然后把切好的羊肉放入炒锅当中,大火烧开之后,用漏勺撇去上面一层浮沫,然后大火煮五分钟左右,把羊肉用漏勺捞出来,放在清水中冲泡一下,找一个干净的砂锅,把砂锅放在大火的灶台上,把冲洗干净的羊肉放入砂锅当中,加入大葱段生姜片,大火烧开之后,放入一小勺白酒,盖好砂锅盖子,改用中火,慢炖一小时左右。

3、这个时候倒羊肉达到七八成熟的时候,揭开砂锅盖子,放入切好的胡萝卜块儿,这时候我们加点儿盐去煮,羊肉的膻味,盖好锅盖,先用大火煮30分钟,加入少量的食盐,胡椒粉调味,帮我开到白萝卜,变软透明就可以出锅了,出锅之前放入枸杞子,盖好盖子,焖五分钟左右就可以了,上桌之前再撒上一些葱花或者香菜叶,这样味道更加的鲜美,遇到好吃的美食,羊肉炖白萝卜就制作完成了。

莲藕苹果排骨汤

水煮苹果和莲藕煲在一起做成汤,既可以补充优质的蛋白质及铁,还可以补充等矿物质和维生素,增强免疫力,益智健脑。制作莲藕苹果排骨汤这道美食所需要的原材料有:猪排骨300克,莲藕一小节,苹果半个,陈皮一瓣,生姜三片,精盐十克,准备好以上原材料之后,我们一起来看看这道美食,莲藕苹果排骨汤的具体制作方法。

1、首先我们将买回来的排骨放在菜棚当中,加入适量清水,把排骨浸泡半小时左右,将排骨中的血渍浸泡出来,把血水倒掉,继续加入清水,反复搓洗,排骨直到清洗干净为止,捞出控干水分放在菜板上,把排骨切成段,找一个干净的大碗,把切好的排骨放入大碗当中,加入适量的料酒,腌制大约半小时左右,莲藕刮掉外面一层皮,清洗干净之后,捞出控干水分,放在菜板上,把莲藕切成厚片。

2、然后找一个干净的碗,把莲藕片也放进碗中,这样可以防止莲藕片氧化变黑,苹果刮去外面一层皮,清洗干净之后,去净皮核,把苹果也切成片,陈皮用清水冲一下,生姜刮去了,外面一层皮,清洗干净之后切成片。将炒锅放在大火的灶台上,锅中加入适量清水,把腌制好的排骨放入炒锅当中,大火烧开之后,用漏勺撇去上面一层浮沫,大概煮五分钟左右,把火关掉,用漏勺把排骨捞出来,控干水分备用。

3、找一个干净的砂锅,在砂锅中加入适量清水,放入焯过水的排骨,莲藕片,生姜片,苹果片,陈皮,盖好砂锅盖子,大火煮沸后转用小火煲上两小时左右,煲炖至莲藕,酥软排骨,几乎脱骨,加入少量的食盐调味,搅拌均匀之后,就可以关掉火了,出锅前撒上一点香菜,那就更完美了,这样一道好吃的美食,莲藕苹果排骨汤就制作完成了。喜欢喝的就可以在家做给家人喝了。

烹饪小提示:今天的天气是比较寒冷的,天气是非常的干燥的,我们都喜欢喝一些汤。但是我们在喝汤的时候,一定要注意,感冒的时候最好是不适合用煲汤来进补,就连品性温和的西洋参也最好是不要服用,因为,容易加重感冒的症状。你是他的时候,还可以根据个人的身体状况来选择温和的功效,如身体或心理旺盛,可以选择比如绿豆,海带,冬瓜,莲子等一些清火润燥之类的食物来炖汤,身体寒气过盛的话,就应该选择参内作为物料。