防癌抗癌食品 防癌抗癌:谨记5个字!
虽然社会的进步,医学也越来越发达。可是,现在谈到癌症还是会害怕,所以防癌抗癌成为了大家所关注的话题。怎样才能防癌,吃什么能防癌?防癌饮食绝离不开这5个字。跟我一起来看看吧。
一、清淡的“淡”
日本癌症中心研究所针对4万名中年人进行为期11年的随访发现,对男性而言,食盐多者患胃癌风险比食盐少者高一倍,而在女性中,食盐多者患胃癌风险也显著高于食盐少的人。研究者表示,这是因为人体食用过量高盐食物后,食盐的高渗透压会对胃黏膜造成直接损害,随之发生一系列病理改变。高盐的腌制食物中含有很多亚硝酸盐,可与食物中的胺结合成亚硝酸胺,具有极强的致癌性。
除少吃盐,清淡饮食还应控制吃肉量。美国国家科学院报告指出,脂肪与癌症关系最为密切,特别是乳腺癌、大肠癌与前列腺癌。世界癌症研究基金会建议,每周畜肉和禽肉摄入量要少于500克,尽可能少吃加工肉制品。
二、新鲜的“鲜”
多项国际研究指出,多吃新鲜食物有助于防癌。世界癌症研究基金会发现,多吃新鲜水果和蔬菜可降低咽癌、喉癌、食道癌等多种癌症的发生几率。
新鲜果蔬所含的抗氧化剂、类胡萝卜素、维生素C、类黄酮类化合物以及其他活性成分有抗癌之效。尤其是十字花科蔬菜,含醌和酚。醌可冲淡致癌物质并加速排出体外。酚可阻止癌细胞代谢。相反,久放霉变的食物会产生强致癌物,引发癌症。
三、苦味的“苦”
谁都不喜欢吃苦的,但苦味食物确实比其他味道的养生功能更好。苦味食物中含有一种叫做“柠檬苦素”的物质,它能增强免疫力,可帮助肿瘤病人增强抵抗力。美国研究发现,食用柑橘或橘子汁就可吸收柠檬苦素,对口腔癌、肺癌、乳腺癌、胃癌等有预防作用。
此外,苦味食物中最出名的要属苦瓜,它也是不可多得的养生佳品,但它的苦味是很多人所不能接受的。苦瓜中的奎宁精能提高人体免疫力,帮助控制血糖。
四、粗细的“粗”
食物中缺乏膳食纤维是近年来癌症患者增多的重要原因之一。膳食纤维进入体内后,可刺激胃肠道蠕动,促进排便,减少肠道吸收致癌物,预防大肠癌。各种粮食本来都是膳食纤维的来源,但受到加工的影响,加工越精细,膳食纤维损失越多。所以人们最好刻意吃点“粗”。
富含膳食纤维的食物包括:黑米、玉米面、莜麦面、鲜玉米、小米等主食;香菇、金针菇、毛豆、蚕豆、蒜薹、茭白等蔬菜;石榴、桑葚、梨、猕猴桃、鲜枣等水果;黑芝麻、松子、干杏仁、干核桃等坚果。
五、酸甜的“酸”
醋是中国老百姓厨房中最普通的调味品,含多种氨基酸和有机酸。研究证实,食醋中含有一种酶,具有杀菌作用,能抑制癌细胞生长,降低黄曲霉素的强致癌性。
除了醋,酸奶也是常见的酸味食品。美国研究证实,常喝酸奶可抑制肿瘤。有研究结果显示,乳酸有助于抑制大肠杆菌等有害细菌滋生,并能吞噬致癌物质,削弱其致癌性。
上文介绍的五款食物都能让大家离健康越来越近。这些食物都能帮大家防癌抗癌哦。除了上文介绍的几款食物,大家的日常生活习惯也很重要哦。健康的饮食和生活习惯才能让你健康的关键哦。
