陈月卿全食物食谱早餐 陈月卿抗癌食谱 这是一个什么样的食谱
陈月卿女士的丈夫苏起在22年前罹患肝癌,那个时候她放弃了自己的事业,不但改变了自己的人生,还帮助她的丈夫治好了癌症。当时的她访遍名医阅尽书海,不断的实践,陪伴着丈夫一起调整饮食的模式来对抗癌症。最后陈月卿女士以"全食物和营养"的饮食方法最终帮助了她的丈夫战胜了癌症,从那时候开始苏起就出任台湾肝癌康复代言人。
陈月卿女士带着她的新书《全食物调养秘笈》跟我们内地的广大读者见面,陈月卿女士在书中表示自己首无是从饮食*做起,最后挽救了自己和家人的健康,她自己跟家人都坚守六大原则:
1、食物当中要少油少盐少糖,不炸不烤少煎炒,2、吃食物但不是吃食品,3、部分生机饮食占日常饮食的30%左右,4、要多吃素,少吃荤,5.必须重视早餐,早餐尽量做到丰富多元,6.尽量的吃全食物,全食物也就是天然完整还不经加工的食物。
陈老师还介绍说,未经加工过的精制食物也就是天然完整的的全食物,例如坚果,豆类,蔬果或者是全谷类的,这些食物里面是富含人体所需要的完整的营养,可以提升免疫力的矿物质和膳食纤维,好像构成细胞的蛋白质和组成细胞膜的脂质,都是促进新陈代谢的维生素,还有一些天然的植物生化素如花青素、番茄红素、胡萝卜素等等,这些都是超级的抗氧化剂,对提升免疫能力都是有很大帮助的。
而这些食物都是有生命力的,养生界的专家们都说只有活的食物才能达到养生的功效。
然而全食物饮食的好处到底是什么呢?陈老师如是说:
1、全食物能提供给人体最丰富的膳食纤维,而膳食纤维具有很强的饱腹感,这样是可以减少肠道在消化过程中对脂肪的吸收,从而控制体重和降低胆固醇、三酸甘油酯的含量,同时还可以做到预防心脏病和高血压,降低人对胰岛素的需要等,这也是有助于糖尿病的预防和控制的。
水溶性的纤维是最好的菌养料,这是可以改善肠道中的细菌生态,提升我们人体的免疫力。非水溶性的纤维,本质是比较粗糙的,但是可以稀释大肠中的致癌物质,从而防止肠癌的发生。
2、皮籽里面是藏着大量的营养的,天然的果蔬和全谷都是上天赏赐的抗癌圣品,很多的营养都藏在皮和籽内。尤其是植物生化素,更是在皮和籽粒含量非常多,这都是具有抗氧化的功能,还可以清除人体内的有害自由基和预防癌症、慢性疾病等。
皮和籽虽是营养之宝,但是皮层的纤维是比较粗糙的,籽的核又坚硬加上比较卡牙,咬起来相当辛苦,很可能不小心就把牙崩掉了,那么到底怎么样才能既满足了口感又可以真正的吃到全食物呢?陈老师告诉我们说:
1、打它们做成精力汤,饮食专家都认为将食物搅碎是最能够保留营养,又最容易消化吸收的方法。吃全食物应该是连皮带籽打成"精力汤",这样就能把全部的营养都吃下去。这种方法对老人、病人或者肠胃不良的人群来说是最好的滋养方法,因为其实已经是相当于帮你预先消化咀嚼到非常细致了,这样吃下去是非常的容易消化吸收的。
2、混搭煮好饭,陈老师还研究出"煮好饭"的秘诀。首先应该将米在水里浸泡3-4小时,泡软之后的米是比较容易熟透的,另外水量是需要比纯白米多加半杯到一杯,这样吃起来就不会感觉硬涩。注意谷类的比例不要超过5种,其中糙米大概占50%,而其他的谷类如荞麦、薏仁、小米、燕麦、豆这些则任选四种来轮流替换就行了。
如果无法适应这样的全谷饭,刚开始的时候也可以尝试用白米加糙米或者胚芽米开始,一次只增加一种谷物,慢慢改变吃法,养成习惯。
3、制作好吃的糕点,可以用燕麦等制作出可口的糕点,其实只要开动脑筋就能想到更多的食用方法了。
陈老师最后还说道,不管大家是希望保持健康或者是渴望让癌症康复,其实就是做好生活和饮食上面的自我照顾,慢慢的就能找到健康的秘诀。只要你相信自己,相信自己有改变的力量,并坚持下去,只要改变你自己原来的生活方式就可以了,再配合陈老师每天的"全食物精力汤",相信你一定能够有一个更加健康的身体!
