颜正华御寿酒的量配方 97岁国医大师颜正华: 酒这样喝 越喝越长寿!
很多朋友曾经就酒的问题咨询过我,是否为了身体健康而滴酒不沾?其实健康人可以适度地饮酒,有些疾病严格限酒或禁酒的还是要戒酒。我虽然年纪大了,平时还是会喝上几口,不过我很少喝白酒和啤酒。白酒药性大热,久服易伤身。
啤酒过于寒凉,炎炎夏日,喝上一杯冰镇啤酒确实是很爽快的事情,但是对肠胃的负担也相当大。另外我非常注意适量,从不醉饮。一天摄取酒精的量不应超过20g,白酒50g 以内,啤酒半瓶以内,红酒150mL 左右。
我平时喜好饮黄酒。黄酒主要以稻米、黍米、玉米、小米、小麦等为主要原料,是世界上最古老的三大酒种之一。中医认为,黄酒有暖胃散寒,补血养颜,活血通经的功效。黄酒性温和,非常适合现代人的体质。我一周会饮用两三小杯,天冷时温饮。黄酒最适合温饮,温热的黄酒会提升温通经络的效果,用热水温好的酒口味也佳。
提到酒就不能不提药酒。李时珍在《本草纲目》中写到,酒可“通血脉,行药势,散寒”,可作为引经药,药借酒力,酒行药势。其实酒本身就是药,而酒与药结合可使某些药物更迅速地发挥药效,从而形成了完整的药酒方,可以说药酒的形成是我国医药发展史上的重要创举。
早年我曾自创了一个养生酒方,叫“寿春酒”,近几年又开发了一款“御寿酒”,这也是我养生方中比较有代表性的两个。御寿酒的组方有:黄芪、生地黄、枸杞子、茯苓、覆盆子、山楂、红景天等。
方中,黄芪为补气要药,适用于神倦乏力之症,并能提高免疫功能、抗疲劳,故为方中之主药。生地黄、枸杞子均为滋阴之品,适用于腰膝酸软之症,能增强主药抗疲劳、提高免疫力的功能,共为方中辅药。茯苓补气健脾,覆盆子补益肝肾,收敛固涩;山楂、红景天均有活血化瘀之功,共为方中之佐药。
酒有活血之功,且能增强药力,而为方中之使药。上药主辅佐使配伍合宜,共起益气滋阴、活血化瘀之功,为提高免疫功能、抗疲劳之良方。御寿酒的组方是经过反复慎重考虑研发的组方。
第一方面,中医认为肾为先天之本,《黄帝内经》中说:“肾藏精,主生长、发育、生殖、衰老。”这些都关系到肾,所以在御寿酒组方的时候首先考虑到养肾。肾分肾阴、肾阳,肾阴滋养肾阳、肾阳温化肾阴,补肾就要阴阳双补,阴阳平衡才可以。
第二方面,考虑到脾胃,中医认为:“肾为先天之本、脾为后天之本”,脾主运化,主消化吸收,食物当中的营养都依靠脾来吸收,营养消化吸收不好的人,是不会强壮的。所以要想健康长寿,离不开对肾和脾的保养。
第三方面,考虑到心的问题,中医理论上讲,心主血,血脉要畅通,都要依靠心;心主神明,人的思维活动也都依靠心,做事、读书都要用心。最后是补气。人老了气血先虚衰,正气不足。而正气是生命的根本,所以随着年龄的增长,多吃补气益气的食物很有必要。老年人可以每天晚上喝一杯御寿酒,对睡眠很有帮助,睡眠好精神充足,更有益于健康长寿。
“御寿酒”并非保证长寿,但若持之以恒,必见祛病强身的疗效。这世上没有神奇之药,只有平凡之药,就像我服用红枣,几颗红枣本身没有什么神奇,但是坚持几十年,也就变成了长寿的秘诀。诸如此类,平凡的事情反复去做,自然会变成神奇之法。
