路志正醋泡姜 路志正:吃醋泡姜对人的好处
姜无论作为一种调味剂还是在医学上,都被人广泛使用。姜与醋相碰会产生怎样的化学反应呢?一起进入文章去学习醋泡姜的神奇作用。
醋泡姜
醋泡姜是北京国医大师路志正的养生秘方。路老现在已经是91岁高龄,但身体依然是十分硬朗。大家都说路老是90的身体,50岁的身体。下面就让我们一起来看看这么中医大师的养生之道。
路志正老人是北京各医院中目前还在出诊的最年长的一位大夫。每年路老都会体检,检查结果都是一样,所有数值都在正常范围之内,所有的结果都是"未见明显异常",血管弹性跟四五十岁的健康男性一样。让我们一起来听听路老自述的养生经验吧:每天三片泡姜。
吃醋泡姜对人的好处
醋泡姜的吃法
"我坚持吃了40多年的姜,每天进餐的时候吃两三片醋泡姜。姜中含有姜辣素,有健胃作用,能促进胆汁分泌,有助于消化。先圣孔子有句话"不撤姜食",孔子活了73岁,在那个年代绝对是长寿的了,我想与他"不撤姜食"的饮食习惯有关。
姜的功效
姜性辛微温,辛能散,温能祛寒,我开方经常用姜作为药引。此外,姜皮能治浮肿,干姜治胃病,泡姜能治妇科病。家人每次会买几斤姜,切片或切丝,然后用醋泡着吃。醋本身有活血的作用,还能够祛除姜本身的辣味。
吃姜的注意事项
吃姜有几点要注意:"不多食",一次吃几片就够,或切成细丝和姜末拌于凉菜中,有和胃降气,增加食欲的作用。吃太多则会导致胃热。老年人如果咳有泡沫的白痰,可以吃姜,但是痰黄、干咳或无痰的,就不要吃。
当然凡事不绝对,比如你要是受凉了,或者晚上散步时出汗着凉了,喝点姜糖水,一出汗,病可能就好了。"
醋泡姜的作用
从路老的讲述中,我们可以看到,醋泡姜对人体的重要作用。关于生姜的养身祛病功效,古已有记载。早在春秋时代,孔子就有"不撤姜食,不多食"之说。李时珍在《本草纲目》中也推崇生姜的妙用:"姜,辛而不劳,可蔬,可和,可果,可药。"另外,陈允斌在《回家吃饭的智慧》、王焱燚在《健康靠血养》中都讲到了生姜温补阳气的功效。
