陈彤云养生 陈彤云:养生先养心
陈彤云,1921年出生,北京中医医院主任医师、教授。全国老中医药专家学术经验继承工作指导老师、北京市名中医。
来到著名老中医陈彤云的住所,不敢相信面前这位精神矍铄、步履稳健、耳聪目明的老人已经有90多岁高龄了。那么,陈彤云究竟有什么养生的诀窍呢?
心态平和 淡泊名利
"其实,健康应该是由内而外的。只有心态健康,外达于表,才有健康的气色和神态。要保持健康,第一要务就是要养心。"陈彤云说:"心就是心态, 保持一份平和的心态,才能谈养生。"她的养生座右铭就是古代的一句格言:"仁之所以多寿者,外无贪而内清净,心和平而不失中正,取天地之美以养其身。"淡泊名利,遇事不怨天尤人,然后尽情地享受生活,对待生活保持一个知足的心,这就是陈彤云的养心之道。
五谷为主 蔬畜为辅
对待饮食,陈彤云说:"都说人吃五谷杂粮,其实五谷就是最健康的食物。"日常的饮食,一定要坚持以五谷为主,五蔬、五果、五畜为辅,这在中医经典《黄帝内 经》中就有记载。落实到三餐上,陈彤云是这样安排的。早餐是一杯牛奶泡燕麦片,一个包子或者小窝头,饭后再吃半个苹果。
午餐相对丰富一些,但也是遵循五谷为主、蔬菜为辅的原则,并且让蔬菜尽量"好看"一点。她说:"所谓好看,就是颜色多一点,中医讲五色养五脏,在选择蔬菜上,可以借鉴这一点。
"晚餐以粥为 主,陈彤云经常尝试各种各样的粥。她特别强调饮食不要过饱,八分饱是最佳的状态。另外,在午餐和晚餐之后,陈彤云都要吃一小盘凉拌芹菜,"生的芹菜一方面 可以起到降压的作用,其中含有大量粗纤维,还可刺激胃肠蠕动,促进排便。"
见缝插针 运动健身
"锻炼就得‘见缝插针’,随时都可以进行。"陈彤云说,"走步就是很好的锻炼方式。"每天晚上《新闻联播》一开始,陈彤云就在客厅里走,每分钟 一百步左右,等《焦点访谈》结束,锻炼也就结束。
这样每天她都能走上四五千步,这是一个很好的锻炼习惯。另外,早晨练练太极拳、八段锦等,也是老年人首选 的锻炼方式。"当然,运动方式是不拘一格的,老年人练太极拳或八段锦的时候,可以根据自己的情况,重复或删减一些动作,这样既能达到强化锻炼的目的,也避 免了运动的损伤。"
起居有常 生活规律
陈彤云说,养生还要做到起居有常。将自己的生活规律化,不仅包括睡觉,还有平时对各种生活细节的安排,比如吃饭要定时定量等。这样,心态、饮食、运动加规律作息,就是陈彤云的养生四大诀窍了。
附:陈彤云给我们介绍了几个她自己喜爱的食谱:
银耳红枣莲子羹 用料为银耳、红枣、莲子,她还要加一个特殊的东西——梨。她说,梨是养肺阴的,可润燥生津。用小火慢慢熬,熬得烂烂的,吃起来口感很好。
杂粮粥 用料为黄米、绿豆、红小豆、黑米、大麦米、芸豆、红小豆、黑米等,有时还可以放点儿葡萄干、黑芝麻、花生、白果、核桃、栗子在里边。粥中用料可以随意增减,以自己的口味喜好为主。种类越多,营养越全面。她常常在晚上喝一碗粥,也就饱了。
阿胶羹 用料为阿胶250克,核桃仁(拍 碎)150克,炒黑芝麻150克,冰糖250克。黄酒450毫升。先把阿胶敲碎,用黄酒浸泡2~3天。把已泡化的阿胶搅匀倒进刚烧开的水里,放冰糖一起 熬,然后加入黑芝麻、核桃仁搅匀,再熬成糊状,就可以盛出来了。
等阿胶冷却了以后,会成冻状,每天早晚各吃一勺。阿胶能调经补血、美容养颜、益智健脑、强筋健骨。黄酒能通血脉、活血、养血,还能滋润皮肤。但阿胶有些滋腻,不能多吃。
