走街串巷串串香 走街串巷 偶遇这家地道重庆老火锅!
重庆火锅在冬季起到了温暖身心的利器,几乎人人都离不开它,这儿就有一家火锅就可以完全颠覆你的味蕾,它就是位于渝中区上清寺的山城忆事火锅。
如果你不了解一下这家火锅店,对于吃货来说这会成为2018年的一大遗憾。
从火锅底料就能看出店家的用心,来自重庆的纯正锅底要的就是地道的重庆味,一想到翻滚的锅底,红彤彤的颜色,更别提这麻辣味往鼻子钻,简直让人控制不住自己,不能吃辣的朋友还有,美容养颜的番茄和菌汤等多种锅底可以选择。
在火锅界,说肉占了半壁江山都是不对的,肉简直占了全部江山啊,在锅底的加持下,各种肉类简直焕发新的生机。
新鲜招牌毛肚
招牌毛肚当然是他家的招牌了,这里的毛肚是当天从重庆总部空运而来的,新鲜度是非常得让人满意。毛肚身上的小刺也是错落有致,让人食欲满满,放入锅中,尽是美味。
手工虾滑
山城忆事每天坚持使用新鲜的活虾作为食材,去壳去虾线,经过一番加工,就成为嫩滑可口的虾滑,倒入锅中,Q弹嫩滑,美滋滋。
玫瑰肉片
能把肉片也做得那么高颜值,也是让人佩服,这里的猪肉卷是选取猪身上的猪颈肉,有“黄金六两”之称,这样的肉,肉质鲜嫩,吃起来嚼劲十足。
还有那片片的肥牛也是把我吸引住了,看起来色泽非常鲜艳,纹路清晰,好看还好吃,新鲜的肥牛还冒着仙气,舍不得吃又想吃,真的是欲罢不能啊!在锅中烫上8秒左右,基本上可以吃了,肉嚼起来会迸发出汤底的汁水,还有些许麻辣,一片一片根本停不下来。
腰片似乎很多人都不怎么爱吃,但是山城忆事的腰片却是很受欢迎的,不仅没有腰片自带的腥味,而且刀工细腻,薄片薄片的,看起来非常好看,所以也叫大刀腰片。
这里的牛肉粒也是很可口的,新鲜的牛肉粒倒入汤中,瞬间迸发出鲜香的气息,吃起来质感十足,在油碟里滚上一番,便可以开吃了,牛肉弹劲十足,非常美味。
火锅好吃,那还远远不够的,没有情调的就餐环境怎么提升。拍照发圈的bi~格,富有艺术气息的装修,十分宽敞的座位,随意咔一张都是艺术片即视感。我就不相信你还没被吸引住,趁着新年来临之际赶快来打一次卡,让这个2018年没有遗憾!返回搜狐,查看更多
