齐民要术原文及翻译 贾思勰著作齐民要术
在中国农业史上,贾思勰的著作《齐民要术》可谓是享誉世界的巨著。在《齐民要术》里,涵盖了农、林、牧、副、渔等农业方面的知识。那贾思勰写齐民要术目的是什么?下面是学习啦小编为你搜集贾思勰著作齐民要术的相关内容,希望对你有帮助!
在中国农业史上,贾思勰的著作《齐民要术》可谓是享誉世界的巨著。在《齐民要术》里,涵盖了农、林、牧、副、渔等农业方面的知识。他认真借用前人典籍和农业书中的精华,并加以实践证明,总结经验,使得他的著作风靡一时,并流传至今。
贾思勰的著作《齐民要术》还曾被达尔文所借阅,而且在海外也有一定的影响力。此书是中国保存至今最为完整、全面的农业知识古籍。成书于东魏武定二年之后,具体成书时间不详。
《齐民要术》全书共有九十二篇,正文大约有七万多字,注解有四万多字,总共有十一万字之多。书中有《自序》和《杂说》,借用前人的著作有一百五十余种,农业谚语有三十多条。全书涉及农、林、牧、副、渔等各个方面,而且还记载着农副产品和畜产品的加工、酿造的方法,还有对日常生活用品的生产、使用,甚至还有文具的制作与应用还有其他很多方面的知识与技术。
在书前的自序中广泛的摘取前代君民、有识之士注重农业生产方面的事例,并记载他们所获得的成效。而书前的杂说,据说是后人加进去的,但是现在已无从考据。
贾思勰是中国历史上伟大的农学家,他历时近二十年时间著成《齐民要术》,这是他一生的心血,也是他一生的成就,贾思勰写齐民要术目的是什么呢?对于这个问题史书中并没有记载,我们只能从他的著作和他的朝代情况推断。
贾思勰写齐民要术的目的无人可知,从史料记载中也无从考据,那么他写齐民要术的真正目的是什么,只能从他的生平事迹中寻找蛛丝马迹。然而,史书中并没有对贾思勰本人的详细记载,只知道他是出生在一个世代务农之家,受其祖上的影响,他对农业知识也产生了浓厚的兴趣。虽然他家里不富裕,但是家中藏书很多,他从小也爱学习,从中获取了不少知识,为以后著成《齐民要术》打下坚实的基础。
根据《齐民要术》可以推断他的生活年代,和他曾经做过高阳郡(今山东临淄)太守。从他生活的朝代看,北魏正是北方平定后最为安定的时候,经济的发展主要靠农副业,而贾思勰非常爱好农学知识。并且,他做高阳太守时,深知农业的发展对百姓安居乐业有很大的影响。
也正因如此他才会在位期间走访多地,查访各地的民情以及积累种植生产经验,并亲自种植庄稼、瓜果蔬菜甚至还养过家畜等,从中积累经验为农业做出应有的贡献,这也算是贾思勰写齐民要术的目的。
贾思勰写齐民要术的目的并不是想借此来名垂千古,他深知恢复国民经济对巩固政治实权非常重要,让百姓收入提高才是强国的唯一之路。为此,他总结经验,把农业生产知识整理成书,最终著成《齐民要术》。
贾思勰是中国历史上有名的农学家,他历时十余年著成《齐民要术》,这也是贾思勰的成就。贾思勰著成的《齐民要术》不仅为中国农业的发展史写下了辉煌的一笔,而且还为生物发展史提供了有力的帮助。要论贾思勰的成就不单单是著成《齐民要术》这么简单,他对后世的影响力很大,而且包含了很多方面。
首先,他建立了比较完整的农学体系。记录了从开荒到耕种;从生产前如何准备,到生产后产品的加工与制作;从种植到养殖等方面都做了详细的记载,这为当时的生产力,也为后来的社会生产能力提供了有力的科学依据。其次,使得动植物的养殖种植技术向前推进了一大步。《齐民要术》中对饲养牲畜、家禽、渔业等都做了详细的叙述,并总结出"食有三刍,饮有三时"的经验。而且对养殖中动物的雌雄比例都做了详细的讲解。
在对农产品的加工、酿造、烹调、储藏技术上也有详细的记载。酱油、醋、酒都发明的很早,但是详细的制作过程没有记载,而在《齐民要术》中有记载,也是最早记载成品制作过程的著作。他还记载了农业生产技术。在载种蔬菜瓜果、植树、养鱼、酿造等方面详细描述了怎样经营,甚至如何售卖,怎样利用农产品产生多层次的效益。
