无糖全麦麦片面包的做法
简介家人特爱面包,经常做甜面包也怕糖份太高,所以会搭配些低糖低油的面包,这次做的是无糖的,糖尿病人也能吃!原本是放坚果的,家里没有了,就用卡乐比麦片代替了!麦片或见过的用量看自己喜欢,能揉进去多少都可以!用料
高筋面粉
130克
全麦粉
70克
盐
4克
牛奶
138克
酵母
2克
黄油
10克
麦片
40-50克
无糖全麦麦片面包的做法
除了麦片和黄油的材料一起揉光滑,再加黄油揉到有薄膜。
一发到2-2.5倍大,手指沾粉戳洞,不回缩不塌陷就是好了。
面团排气,分割成三份,我是做了三倍的量,你做一个配方的话就是一个面包。每份里再分出三分之一的面团和麦片揉匀,其他面团醒发15分钟。
这是和麦片揉好的面团
醒发好的面团擀成饼,把加了麦片的面团放中间包起来!
包好的面团收口朝下放在烤盘上,放烤箱里加热水进行二发。
二发到两倍大后撒粉割口,我忘记拍照了,哈哈!烤箱190度中层25分钟就好啦!
成品
切片
小贴士我做的是三倍的量,配方上的就是一个大面包的量噢,如果你家里有坚果,就把麦片换成坚果,放的越多越好吃!