云耳的做法

2018-10-15
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文章简介:常见的食物有很多,不同的食在营养价值上都是不一样的,因此在对食物选择的时候,需要对它的各方面进行了解,这样在吃的时候,对自身健康也不会有任何

常见的食物有很多,不同的食在营养价值上都是不一样的,因此在对食物选择的时候,需要对它的各方面进行了解,这样在吃的时候,对自身健康也不会有任何损害的,那云耳是很常见的菌类食物,云耳的做法比较多,在对这类食材选择的时候,要对它的做法进行很好的认识。

那云耳的做法具体是怎么样的呢,也是很多人不太清楚的,这类食物在制作上,也是有着一些不错的方法,不过要注意的是,制作这样食物的时候,在食材上要合理进行。

木耳,别名黑木耳、白木耳、光木耳。野生又可以人工培植,种子实体耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状,宽3-10厘米,厚2毫米左右,以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质

上。色泽黑褐,质地柔软呈胶质状,薄而有弹性,湿润时半透明,干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美,可素可荤,营养丰富。木耳味甘,性平,能益气强生,有活血效能,并可防治缺铁性贫血等,具有很多药用功效。可养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,同时对高血压患者也有一定帮助。

1.将黑木耳泡发好,洗干净,摘去老蒂,入锅中焯熟,放心,水开后煮5分钟绝对够了.

2.将黑木耳捞出,浸入冰水中,凉透后捞出,用手撕成小片

3.将黄瓜、胡萝卜、青红椒切成细丝,倒入黑木耳中,再加入熟的白芝麻,加入2克盐,1克鸡精,10克芝麻油,5-10克白醋,然后搅拌均匀。

营养功效

1、黑木耳含有对人体有益的植物胶质以及一种叫做“多糖体”的物质,这是一种天然的滋补剂,和黑木耳中丰富的纤维素共同作用,能促进胃肠蠕动而防止便秘,有利于体内大便中有毒有害物质及时清除和排出,还可促使肠道脂肪食物的排泄,减少食物中脂肪的吸收,从而起到防止肥胖和减肥作用。

2、黑木耳还有抗脂质过氧化的作用,使人延年益寿。