鸭蛋粉皮的做法

2018-11-01
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文章简介:鸭蛋 三个 粉皮 两张 青椒 一个 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 油 适量 盐 适量 醋 适量 味达美 适量 花椒粉 适量 水 少半碗 鸭蛋粉皮的做法 粉皮用温水泡软,撕成4厘米宽的方块. 锅内倒油,油热后加入姜片炒至变色. 倒入打好的鸭蛋(鸭蛋要从高处倒,炒出来的鸭蛋会比较蓬松),翻炒一会. 鸭蛋成型后放入青椒和葱花,葱花炒香后放粉皮,翻炒均匀. 这时候

鸭蛋

三个

粉皮

两张

青椒

一个

适量

适量

适量

适量

适量

适量

味达美

适量

花椒粉

适量

少半碗

鸭蛋粉皮的做法

粉皮用温水泡软,撕成4厘米宽的方块。

锅内倒油,油热后加入姜片炒至变色。

倒入打好的鸭蛋(鸭蛋要从高处倒,炒出来的鸭蛋会比较蓬松),翻炒一会。

鸭蛋成型后放入青椒和葱花,葱花炒香后放粉皮,翻炒均匀。

这时候锅里会比较干,倒入少半碗水炒一会。

加入适量花椒粉和盐,加点味达美。

倒入适量醋和蒜末就可以出锅了。

小贴士1.粉皮要提前泡,温水凉水都可以,一定要泡透,否则炒出来很难吃。2.炒蛋类都比较费油,多放点油才不会糊锅。