吃黄豆有什么好处 黄豆的做法有哪些
吃黄豆有什么好处？黄豆是我们生活中常见的一种豆类食物，很多人喜欢吃黄豆不仅仅是因为黄豆好吃，最重要的是黄豆的营养价值丰富，那么吃黄豆有什么好处呢，下面就和小编一起去看看吧！
黄豆中含有丰富的蛋白质，能有效增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，有效提高我们学习效率，还能缓解抑郁情绪。
黄豆含有蛋白酶抑制素，美国大学研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果最为明显。
研究发现，高血压患者的饮食中，摄入的钠过多，而钾过少。摄入高钾食物，可以促使体内过多的钠盐排出，有辅助降压的效果。
黄豆中含有丰富的钾元素，每100克黄豆含钾量高达1503毫克，所以高血压患者可以适当的食用，能起到非常好的降压效果。
黄豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时，不影响血液中的“好胆固醇”，有很好的降脂效果。
黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。
黄豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。
黄豆中含有大量的大豆异黄酮，这是一种植物雌激素，对于改善我们的皮肤健康延缓皮肤衰老都是非常有帮助的，并对还能缓解更年期综合征。
此外，黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成，可是令肌肤持久滋润保湿，细嫩柔滑，是原生态护肤品安全可靠的高品质原料。
主料：大豆200克。
调料：花生油10克,番茄酱10克,料酒10克,白砂糖5克,盐2克,味精1克。
1、黄豆捡去杂质，洗净，用温水泡软，捞出控水。
2、油倒入炒锅内烧热，放入黄豆、番茄酱、精盐、料酒和白糖，用大火煮滚后加200克水，改用小火烧1小时，加味精即可。
黄豆，2000克;精盐，175克;八角，30克;桂皮，25克;辣椒，30克;红酒，125克。
(1)、将黄豆洗净，锅上火加水投入黄豆，加盐，把八角、桂皮、花椒用纱布扎好放入锅中，旺火烧开后用小火慢慢焖煮。
(2)、黄豆煮好后，弃取料袋，把豆装入坛内，辣椒剁碎，撒在上面，注入红酒，封好口，腌制10--15天即可食用。
味鲜辣糯，可为调味料。
