芹菜配荸荠 降血压的黄金搭配
2019-06-15
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文章简介：核心提示:芹菜是一种很好的保健蔬菜,具有降血压.镇静.健胃.利尿等疗效.而荸荠也是有很好的药食两用的价值,两个一起烹制,对降压有很好的疗效!所以说,芹菜和荸荠,真是降压的黄金搭档. 芹菜营养丰富,富含蛋白质.碳水化合物.矿物质及多种维生素等营养物质,是一种很好的保健蔬菜.芹菜本身就具有降血压的功效,而荸荠也对降血压也有一定效果.当芹菜遇上荸荠,更是让降血压功效加倍! 今日饮食编辑给您推荐一款降血压的黄金菜品--芹菜炒荸荠. 材料:芹菜150克,荸荠50克,葱花.盐.鸡精.植物油适量. 做法: 1
核心提示：芹菜是一种很好的保健蔬菜，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效。而荸荠也是有很好的药食两用的价值，两个一起烹制，对降压有很好的疗效!所以说，芹菜和荸荠，真是降压的黄金搭档。
芹菜营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，是一种很好的保健蔬菜。芹菜本身就具有降血压的功效，而荸荠也对降血压也有一定效果。当芹菜遇上荸荠，更是让降血压功效加倍!
今日饮食编辑给您推荐一款降血压的黄金菜品——芹菜炒荸荠。
材料：芹菜150克，荸荠50克，葱花、盐、鸡精、植物油适量。
做法：
1、芹菜洗干净，放入沸水中焯透，捞出，沥干水分，切段;荸荠去皮，洗净，切片;
2、炒锅置火上，倒入植物油，待油温烧至七成热，炒香葱花，放入芹菜段和荸荠翻炒3至5分钟，
3、用盐和鸡精调味即可。
营养分析：
相关实验表明，芹菜有明显的降压作用，其持续时间随食量增加而延长。芹菜中含有丰盛的维生素P，能下降毛细血管的通透性，软化血管，具备降血压和降血脂的作用。芹菜还有镇静和抗惊厥的功效。从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
荸荠是一种食药作用兼具的好食品。中医认为，荸荠性味甘、寒，具有清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒的功效。研究发现，荸荠含有一种不耐热的抗病成分——荸荠英，这种成分对于抗癌、降血压都有作用。
因此，芹菜和荸荠很适合高血压高血脂的人群。日常饮食中可以多吃些芹菜荸荠，用来调节血压。
