夏天不可缺少的一种蔬菜，让你清凉整个夏季
2018-10-22
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文章简介：木耳菜,是一种叶子近似圆形,肥厚而黏滑的蔬菜,它又被称为紫角叶.潺菜.落葵.豆腐菜.木耳菜可以用来做汤.爆炒.烫食.凉拌等等,其味清香,咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口,故名木耳菜. 木耳菜的营养及其功效 木耳菜的营养素含量极其丰富,尤其钙.铁等元素含量甚高,除蛋白质含量比苋菜稍少之外,其他项目与苋菜不相上下.其中因富含维生素A.维生素C.B族维生素和蛋白质. 热量低.脂肪少,经常食用有降血压.益肝.清热凉血.利尿.防止便秘等功效,极适宜老年人食用. 木耳菜的钙含量很高,且草酸含量极低,是补钙的优选经
木耳菜，是一种叶子近似圆形，肥厚而黏滑的蔬菜，它又被称为紫角叶、潺菜、落葵、豆腐菜。木耳菜可以用来做汤、爆炒、烫食、凉拌等等，其味清香，咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。
木耳菜的营养及其功效
木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量甚高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下。其中因富含维生素A、维生素C、B族维生素和蛋白质。
热量低、脂肪少，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效，极适宜老年人食用。
木耳菜的钙含量很高，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。同时木耳菜菜叶中富含一种黏液，对抗癌防癌有很好的作用。
注意事项
1. 高血压、肝病、便秘患者可以多食，极适老年人食用。
2. 孕妇及脾胃虚寒者慎食。
3. 木耳菜适宜素炒，要用旺火快炒，炒的时间长了易出黏液，不能和酱油同时使用。
