6種有毒果皮千萬別吃

2018-11-11
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文章简介：近來,有關果蔬帶皮吃的討論非常激烈.有人説果蔬帶皮吃農藥太多促使癌症發生,又有人説吃果蔬一定要帶皮吃才有營養,弄得人們無所適從.其實,判斷果

近來，有關果蔬帶皮吃的討論非常激烈。有人説果蔬帶皮吃農藥太多促使癌症發生，又有人説吃果蔬一定要帶皮吃才有營養，弄得人們無所適從。其實，判斷果蔬是否可以帶皮吃，要先識別果蔬種類，有的果蔬連皮吃有益健康，而有的果蔬連皮吃則會“惹病”。下面幾種果蔬，千萬不要帶皮吃。

土豆皮中含有“配糖生物鹼”，土豆裏含有配糖生物鹼，這種有毒物質幾乎全部集中在土豆皮裏，尤其是已發綠和長芽的部分。其在體內積累到一定數量後就會引起中毒。

有些人喜歡用帶皮土豆燒牛肉，煮熟的土豆皮仍然存留著配糖生物鹼。如果大量食用，可引發嘔吐、頭暈、腹瀉等症狀。由於其引起的中毒屬慢性中毒，症狀不明顯，因而往往被忽視。

柿子未成熟時，鞣酸主要存在於柿肉中，而成熟後鞣酸則集中于柿皮中。

鞣酸進入人體後在胃酸的作用下，會與食物中的蛋白質起化合作用生成沉澱物——柿石，儲蓄毒素，引起多種疾病。