板栗炖鸡的做法

2019-05-26
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文章简介：说到板栗,是大家都很熟悉的食物,无论生吃或是熟吃都可以作为一道很不错的美食呢,板栗不仅有丰富的营养价值还有提高人体的免疫力的作用呢.再加上鸡

说到板栗，是大家都很熟悉的食物，无论生吃或是熟吃都可以作为一道很不错的美食呢，板栗不仅有丰富的营养价值还有提高人体的免疫力的作用呢。再加上鸡肉相互结合，可以说是一道不错的佳肴呢。但是板栗食用量也要适当，一般人多吃的话反而会更加不容易消化呢。

其实板栗炖鸡对于孕妇来说也可以食用的，对孕妇来说还有很大的帮助呢，可以起到消除水肿、舒筋活血的功效，还有利于对胎儿的发育呢，因此，来看一下板栗炖鸡的制作方法吧。

新鲜板栗 跑山鸡 葱 姜 蒜 八角 干红辣椒 料酒 盐糖 生抽 老抽 彩椒

1.用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口

2.把开水倒入板栗，没过，添加盐

3.盖上锅盖将板栗焖上5分钟

4.逐个取出板栗，剥取栗肉

5.把跑山鸡洗净，沥干水分

6.将跑山鸡肉剁成大块

7.再用热水焯一下，去除血水和杂质

8.捞出后，再用热水冲洗干净，沥干水分备用

9.起油锅，慢火煸炒板栗至变色后取出

10.锅内底油爆香葱姜蒜和八角，还有干红辣椒

11.待到出香味后，放入准备好的鸡块大火爆炒，烹入料酒

12.添加没过的热水，大火煮开，接着转中火炖煮

13.待到鸡肉7分熟，加入板栗，添加盐、糖、生抽调味，一点点老抽上色

14.炖至鸡肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均匀

15.即可出锅

板栗炖鸡的做法还有很多，就像上面介绍的的只是众多的方法中的一部分，例如板栗鸡汤，栗子银杏乌鸡汤等，还有其他的方法，但万变不离其宗，板栗炖鸡的营养价值仍然不会流失。所以我们在日常中食用还是对人们有益的。