洋葱炒蟹 炒出香脆可口

2019-03-02
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文章简介:主料: 螃蟹.洋葱.姜 辅料: 干辣椒.花椒.料酒.盐.酱油.蒜.葱段 洋葱炒: 1.放入烹调油,要比正常的量多两倍(虽然不必馆子里那么油浸,但需适量增加) 2.爆香姜.干辣椒和花椒 3.倒入蟹和料酒,加入盐.酱油上色,混合洋葱块 4.不断翻炒,加进大蒜,葱段,补适量盐 5.干煸炒蟹多加翻动,变色再多炒几回合(偶没经验怕吃到生蟹,所以谨慎的好) 很浓烈的味道,干辣椒的功劳,放的不多,香气同样浓郁

主料:

螃蟹、洋葱、姜

辅料:

干辣椒、花椒、料酒、盐、酱油、蒜、葱段

洋葱炒:

1、放入烹调油,要比正常的量多两倍(虽然不必馆子里那么油浸,但需适量增加)

2、爆香姜、干辣椒和花椒

3、倒入蟹和料酒,加入盐、酱油上色,混合洋葱块

4、不断翻炒,加进大蒜,葱段,补适量盐

5、干煸炒蟹多加翻动,变色再多炒几回合(偶没经验怕吃到生蟹,所以谨慎的好)

很浓烈的味道,干辣椒的功劳,放的不多,香气同样浓郁