油豆腐的鉴别

2019-01-01
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文章简介：油豆腐 油豆腐的鉴别: 颜色: 优质油豆腐色泽橙黄鲜亮,而掺了大米等杂物的油豆腐色泽暗黄. 重量: 掺杂油豆腐比优质油豆腐份量重,每斤优质油

油豆腐

油豆腐的鉴别：

颜色：

优质油豆腐色泽橙黄鲜亮，而掺了大米等杂物的油豆腐色泽暗黄。

重量：

掺杂油豆腐比优质油豆腐份量重，每斤优质油豆腐约有80只，掺杂的油豆腐只有60只左右。

内囊：

掺杂的油豆腐内囊多而结团，优质的内囊少而分布均匀。

弹性：

用手轻捏油豆腐，不能复原的多为掺杂货。

反应：

将碘酒滴在油豆腐上不会变色，掺杂的米油豆腐则呈蓝黑色。