异国风情 尽享泰式美味

2018-09-25
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文章简介：泰式酸辣锅 材料:水 125?,泰式酸辣酱 2大匙,鲜虾 3只,虾丸 3颗,鲜香菇 1朵,文蛤 3个,冬粉 1把 做法: 1.将火锅材料除冬

泰式酸辣锅

材料:水 125?，泰式酸辣酱 2大匙，鲜虾 3只，虾丸 3颗，鲜香菇 1朵，文蛤 3个，冬粉 1把

做法:

1、将火锅材料除冬粉外，全部洗净备用。

2、取一锅，将汤底材料全部放入锅中以大火煮开。

3、火锅料可依个人喜好顺序放入作法2的锅中，以大火煮熟即可食用。

泰国香麦煲

材料:泰国香麦（类似高粱米，色泽红白，市面有售，1千克约十几元）100克，玉米粒80克，红椒丁、土芹菜粒各10克，青豆50克，虾仁100克。调料盐、味素、鸡粉、鸡油各5克，高汤300克，湿淀粉3克。

做法:

1、香麦淘净，入锅中加清水170克上笼大火蒸20分钟（方法同蒸大米饭），取出冷却，抓成颗粒状。

2、将玉米粒、青豆入沸水中大火汆1分钟，捞出控水；虾仁入沸水中大火汆10秒，捞出控水备用。

3、锅内放入高汤中火烧开，把香麦、玉米粒、青豆、红椒丁放入锅中中火烧开，加盐、味素、鸡粉、虾仁调味，勾玻璃芡，淋鸡油，盛入事先烧热的煲中，撒上土芹菜粒即可。