饮食护理怎么做？ 两类调理的指导方法助病人营养健康
饮食护理是指对患者进行科学合理的饮食护理,是满足病人最基本的生理需要的重要护理措施之一是实施整体护理重要环节护士应该在全面评估患者营养与饮食状况的基础上,确定存在的健康问题,制定护理计划,并采取相应的护理措施,帮助维持或恢复患者良好的身体。
饮食是人体生长发育必不可少的物质，是五脏六腑、四肢百骸得以濡养的源泉，也是人体气血津液的来源。正如孙思邈在《千金要方·食治》中所说：“不知食宜者，不足以存生也。”又指出：“夫在身所以多疾此皆由……饮食不节故也。”说明注意饮食营养对保持健康有十分重要的意义，指出不注意饮食卫生和饮食不节是多种疾病发生的直接原因。要求：“食能以时”、味不重珍，衣不火单热”和“凡食，无强厚味，无以烈味重酒。”只有这样才能身无灾，保持健康。
1、一般病人的护理食
凡生活能自理、安静合作的病人，可采用集体进餐。护理要点：
（1）搞好饮食卫生：餐厅应清洁整齐，病人饭前应用流动水洗手，饭菜可按份备好，并保持温度适宜。饭后餐具要用消毒液先浸泡、后洗涤，再做进一步消毒，严防交叉感染。如发现消化道传染病人，应立即进行隔离。
（2）维持餐厅秩序：病人可按组分桌或固定席位，让病人有秩序入座就餐。餐厅环境要安静，避免不良刺激。可在进餐时播忙乱轻音乐，以促进食欲。开饭时护理人员要巡视病房，保证每个病人按时就餐，防止遗漏，并要观察进餐情况。若发现病人饭未吃完中途离们开发呆不吃，应查明原因，对症处理。要保证病人吃饱、吃好。进餐中要主动为病人添加饭菜。严防病人抢吃别人饭菜或利用餐具伤人。要尊重少数民族的生活习惯，准备清真饭菜，另备餐，设专用餐桌，单独处理食具。
2、特殊重点病人的饮食护理
特殊病人系指拒食、抢食、吞咽困难、兴奋病人等。此类病人可在病房内进餐，设专人照顾。对兴奋、生活不能自理的病人，可专人喂饭。对抢食及不知饥饱的病人，应单独进餐，可分量分次配给，并劝其缓慢进食，预防因进食过快发生噎食。对暴饮暴食的病人，要宣讲饮食卫生，尤其在改善伙食花样时，要适当限制入量，逐步改进不良习惯。对进食不主动的病人，要寻找原因，对症处理。如有的病人因大便秘结，腹胀不敢进食，当给予恰当处理、病人排便后即可进食。对个别偏食的病人，应尽量照顾满足要求。严重药物副作用的病人，应给予软饭并协助喂饭，劝其缓慢进餐，不可催促病人，以防吞咽困难发生噎食。对拒食病人要分析原因，耐心做说服解释，劝喂饮食。无效时给予鼻饲或输液。总之，要保证营养入量，保证水与电解质平衡，每日入量不得少于3000ml。
