仔鸡的功效与作用 增强体力效果好

2019-01-06
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文章简介：[导读]仔鸡的功效与作用有哪些?仔鸡的功效与作用有很多,可以增强体力,强身健体,是不错的养生食物.其实仔鸡的功效与作用还有很多,接下来就来了解一下. 鸡肉蛋白质

【导读】仔鸡的功效与作用有哪些?仔鸡的功效与作用有很多，可以增强体力，强身健体，是不错的养生食物。其实仔鸡的功效与作用还有很多，接下来就来了解一下。

鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重、肥胖症、热毒疖肿、高血压、血脂偏高者忌食。鸡肉鸡汤中含脂肪较多，会使血中胆固醇进一步升高，引起动脉硬化，冠心病，使血压持续升高，对病情不利;患有胆囊炎、胆石症的人忌食，以免刺激胆囊，引起胆绞痛发作;痛风症病人也不宜喝鸡汤。

材料

1，活杀仔鸡一只，两斤左右为宜，一斤太小，净是骨头，没什么肉肉

2，生姜大蒜和白糖，最最基础的三样调料，家家都必备的哦

红烧仔鸡的做法

1、仔鸡活杀洗净后斩成块状(鸡屁股处切除)

2、油锅加热后放入蒜粒爆香

3、接着把鸡块放入锅中，大火翻炒

4、边炒边出油，香味也一阵阵出来，粉红色的鸡块受热后变成肉白色，鸡皮越来越黄，翻炒5-10分钟后即可

5、盛出待用或者改小火放锅中

6、另起一干净锅，放入少许食用油，一勺起底，两勺的量左右为宜

7、中火加热后倒入白糖，白糖和油的比例1:1为宜

8、开始炒糖色，边炒边化，直到有翻小泡变成棕红色时

9、倒入炒香过的鸡块，快速翻炒，让鸡块均匀的上色

10、接着加入热水，热水盖过鸡肉为佳，1:1也OK

11、加入切好的姜丝

12、大火焖烧至熟后小火收汁，收汁时调入食调入少许细盐试味，根据个人口味调整