4种瘦身营养素 想瘦别错过
蛋白质是我们维持我们生命的物质基础,多摄取蛋白质能有助肌肉生长。但是要注意选择低热量高蛋白质的食物,这样可以增加饱足感,消除饥饿感,又不会带来太多的热量负担。如果你每天都吃几个鸡蛋来增肌的话,建议从第二个鸡蛋开始就不要吃蛋黄了,以免胆固醇高。
在这里要提醒大家留意的是,一般蛋白质含量高的食品,脂肪的含量也比较高。通常要有意识的选择脂肪含量较少的高蛋白食品。
没有什么比一块鲜嫩多汁的牛排含有的蛋白质更多。假如你选择的是瘦肉牛排的话,你就能摄入较多的蛋白质和较少的脂肪。其实,一块瘦牛排含有的卡路里比同样份量的鸡肉更低。
鸡肉是节食者的好伙伴,跟红肉比起来,白肉含有的脂肪更加少,去掉鸡皮和骨头,只吃肉效果更好。这是因为皮和骨头上含有了较多的饱和油脂。
大都产品,比如豆腐和其他以大豆为原料的食物都可以提供丰富的蛋白质。而且豆类制品一般都含有十分低的卡路里,多吃豆类还有一个好处,它可以降低你的胆固醇水平。
维生素有很多种,有些维生素具有很好的减肥效果。比如维生素B1有助于体内葡萄糖被利用转换成热量,加速运动过程中肝糖的消耗利用。维生素B2可帮助脂肪燃烧,对于限制热量摄取及运动减肥者而言,为相当重要的营养素。促进肉碱(防止脂肪聚积)合成,促进脂肪燃烧,提升代谢功能。
减肥过程中,要摄入大量的水分,容易造成维生素C的流失与不足。对于减肥,运动是不可或缺的一项课题,尤以中长时间的有氧运动最为有效,为了避免运动过程中所产生的自由基对身体造成伤害,可补充维生素E以抗氧化。
维生素B1、B2、B6、B12:维生素B1有助于体内葡萄糖被利用转换成热量,加速运动过程中肝糖的消耗利用。维生素B2则可帮助脂肪燃烧,对于限制热量摄取及运动减肥者而言,为相当重要的营养素。而维生素B6与蛋白质代谢有关,与Bl一同补充,再搭配运动可强化肌肉,以避免减肥过程中连肌肉也减掉了。维生素B12则可以促进新陈代谢,提高脂肪、醣类、蛋白质的代谢利用率。
维生素C、E:减肥过程中,要摄入大量的水分,容易造成维生素C的流失与不足。对于减肥,运动是不可或缺的一项课题,尤以中长时间的有氧运动最为有效,为了避免运动过程中所产生的自由基对身体造成伤害,可补充维生素E以抗氧化。
膳食纤维,是一种不易被消化吸收的碳水化合物。它进去人体后消化吸收缓慢,既让胃肠道有了饱足感,产生的能量又少,所以它有控制体重的作用。另外,膳食纤维还具有软化大便的作用,对缓解便秘很有帮助。
膳食纤维含量最高的食物是米麦等五谷的杂质,也就是米糠和麦糠,这种纤维不溶于水,在胃肠里也不能完全消化,没有热量,含维生素B,能把胃撑饱,是很有效又安全的减肥食物。其最大益处是促进大肠的蠕动,缩短食物在大肠的停留时间,防治便秘,并减少大肠里的细菌把食物转化成有毒物质的机会,也能稀释食物里既存的有毒物质,减少大肠受害的机会,预防大肠痔疮和直肠癌的发生;食物中缺少这种纤维时患大肠、直肠癌的机会就会增加。
另一种食物纤维能溶于水,但不能消化,却能降低胆固醇和血糖,保护心脏血管,益处更大。常见的水果,例如芹菜、胡萝卜、青菜、五谷、豆类、梨、柑橘、李子、苹果、桃子、西瓜等,都富含丰富的水溶性纤维,也都是高纤食物。