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材料：牛肉400克、南瓜500克、生姜3片。
烹制：南瓜洗净，去皮、瓤，切块。牛肉洗净、切块，置沸水中稍滚片刻，再洗净(即“飞水”)，放进炖盅内，加冷开水1000毫升(8碗量)，加盖隔水炖1小时，放进瓦煲内，下南瓜，或加适量清水，煲半小时，调入适量食盐便可。为3~4人量。
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食材:牛肉300-400g.土豆200-300g.食盐.胡椒粉. 1.将土豆削皮切块,牛肉切块后放入沸水中焯10分钟捞出洗净; 2.锅加热后
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在炖牛肉的过程中,炖熟到一定的阶段后,就要开始放入调味料了.其中食盐放的时间多少对牛肉的味道影响很大,因此,炖牛肉一定要掌握正确的时间.那么,炖牛肉什么时候放盐最好呢? 煮牛肉什么时候放盐 在牛肉快煮烂时候放入,可以更加入味. 制作方法: 1.将牛肉洗干净. 2.切成块.块的大小随个人爱好而定. 3.切好的肉放水里浸泡.拔出血水. 4.准备配料:洋葱.野生菇.葱姜等. 5.将拔净血水的牛肉入锅,放入除盐以外的所有配料,加水.(水量与牛肉持平即可.) 6.将锅放在煤气灶上加热至开锅. 7.将已经烧
西红柿炖牛肉这道菜相信大家都听说过吧,每个人的做法也不一样味道不一样,今天我们来看看怎么才能做的更好吃呢? 做法步骤 1.选取牛肉之后,让在水里面浸泡三到四个小时,注意,浸泡的过程中一定要多换几次水,保证牛肉的新鲜,!接下来处理西红柿,注意西红柿的皮不要去了! 2.接着我们来处理牛肉,把牛肉切成小块儿,取锅,加入冷水.黄酒.姜片和牛肉,煮开,煮出血沫,捞出用热水冲洗干净备用3.炒锅注油,放香料小火炒香 4.在锅里把牛肉多次翻炒,大约小火5分钟即可 5.这里要注意,翻炒适宜,加入酱油后,即加入清水
牛肉在炖的过程中比较不容易烂,这跟牛肉本身的肉质特性有关.因此,如果想炖牛肉的时候早点炖烂,可以放一些食材,加快牛肉炖烂的速度.那么,炖牛肉放什么容易烂呢? 炖牛肉放什么容易烂 1.放一小撮茶叶 炖牛肉的时候,将一小撮茶叶用纱布包好,同时放入锅中,与肉一起炖煮,这样牛肉很快就能炖熟炖烂,而不会影响它的味道.也可以将切好的牛肉涂上干芥末,放置几个小时后用冷水洗净再炖,牛肉也很容易熟烂. 2.用姜嫩化 姜不仅可以调味去腥,还能用来嫩化牛肉.如果怕煮出来的牛肉吃起来又老又硬,可以将洗净的鲜姜切成小块,
炖牛肉原料:牛肉3KG.鸡蛋10个. 调料:葱2棵.姜片.蒜瓣.花椒.八角.面酱2汤匙.老抽.盐. 1.将牛肋条切成3厘米见方的块,放入清水中浸泡1个小时(期间注意换水). 2.将葱.姜.蒜剥皮洗净,葱切段,姜切片.蒜压扁备用;花椒.八角用医用纱布包好备用. 3.锅中加水烧开,将浸泡好的牛肉放入焯水,煮制牛肉变色后捞出,用温水冲净浮沫沥干水分. 4.砂锅中加水烧开,放入牛肉.葱.姜.蒜.调料包.面酱.老抽,大火煮开后,撇去浮沫,转小火炖煮1个小时,用筷子可以将牛肉轻松插透,加入盐. 5.将鸡蛋洗
高压锅西红柿炖牛肉的做法 西红柿炖牛肉听起来诧异,可是这道菜在悄然间早已进入了平常百姓的饭桌上,这道菜主要是以西红柿和牛肉为主要食材的家常菜.具有口味清淡,补铁补血的营养价值功效. 高压锅西红柿炖牛肉的做法 高压锅又叫压力锅,现在的电压力锅就是依据高压锅的构造原理来实现的,压力锅最早是由一名法国的科学家发明.用高压锅炖食物可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上,它以独特的高温高压功能,大大缩短了做饭的时间,节约了能源:和电压锅相比,高压锅西红柿炖牛肉别有一番风味. 高压锅西红柿炖牛肉的具体做法为:
做好西红柿炖牛肉的5个小窍门: 1.首选当属牛腩,因为牛腩在牛肉中的属于组织较多而且带有少量的肥肉和筋膜,为最适合. 2.牛腩的价格是牛肉中最便宜的(偷偷告诉你),价格不贵,而且最实惠. 3.牛腩配西红柿是远远不够的,因为只是加入西红柿,汤汁的感觉还是不够浓郁,稍加一些土豆可以让汤汁浓郁起来,主要起作用的是土豆里面的淀粉. 4.好吃的炖牛肉最好用高压锅压一下这样口感比较好,而且还节省煤气. 5.画龙点睛之笔就是最后淋上香菜末,这样可以缓解油腻感! 食材:牛腩2000克.西红柿1个.土豆1个.香菜
