煎鸡蛋？No！鸡蛋的别样吃法
2018-08-17
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文章简介：这说起鸡蛋,鸡蛋可以说是我们生活中最普遍不过的一种食物了,可以说营养价值也相当高,但是平常,我们做鸡蛋无非就是今天煎个鸡蛋,明天煮个茶叶蛋之
这说起鸡蛋，鸡蛋可以说是我们生活中最普遍不过的一种食物了，可以说营养价值也相当高，但是平常，我们做鸡蛋无非就是今天煎个鸡蛋，明天煮个茶叶蛋之类的，这样吃的话，我们有时也会觉得吃鸡蛋没什么意思。
如果这里有对料理感兴趣的，你可以继续看下去，我会叫你鸡蛋这样吃，绝对不一样。要是不喜欢做料理的，更应该看下去了，因为这可以说就是一道家常菜，带有料理这个名，不过是因为好听罢了。
碗蒸蛋这是道很有特色的菜，源为日本菜式，日本做完那种带盖有着日本风格的小碗盛着，相当精巧。但是今天在中国我们也能做这道美妙的菜-碗蒸蛋
主要食材：鱼糕，虾仁、鸡肉肉丁、蘑菇、银杏果、菠菜 、鸡蛋
配料：淡口酱油、味啉、盐、清水
碗蒸蛋的制作步骤：
取一或两个鸡蛋，用打蛋器打蛋，直到看不到蛋白。
再取一个大一点的碗，将加入一小匙酱油，再倒入一大勺味啉，加一点盐调味，倒入130毫升的水，这里强调一下，水的比例特别重要，差不多是一个鸡蛋配130毫升清水。
在配料碗中加入切好的鸡肉肉丁、用水将蘑菇浸软切片后一同放入，加入两个银杏果，再放一两片菠菜、取一两个虾仁放到碗里。
上面说的那些放好后，将刚刚打好的蛋白慢慢倒入碗内，注意不要一次性全倒入，因为防止空气大量进入。
把蛋液倒进去后将要进行煮的碗盖上保险膜，放入烧开水的大锅里，用大火蒸两分半钟，然后改用中火再蒸十分钟左右就可以熄火了。到这步我们的碗蒸蛋就基本完成了。
小技巧：
提前准备可以把鸡肉肉丁和虾人先用料酒、加上盐腌制几分钟，味道会更好。
包上保鲜膜是为了防止把东西蒸得太过了。
吃上这个不仅有鸡蛋的鲜滑润口，更有其他配料一起，吃起来别有风味，肯定不会比那些专业的料理店差的。多多尝试哦。
