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大量存在于海产品和动物内脏中的锌元素对人体健康有着十分重要的作用。美国《食品科学与食品安全综合报告》杂志刊登美国食品技术研究所一项最新综述研究，总结了8个锌元素的具体保健功效。
美国威斯康星大学麦迪逊分校研究发现，蛋白质在体内需要保持正确形态方可顺利发挥作用。锌在保持蛋白质形态方面起到举足轻重的作用。缺少锌会导致蛋白质成为变态蛋白质，变态蛋白质非但不会发挥应有的作用反而会聚集，并导致帕金森症和阿尔茨海默症等疾病。
研究发现，锌可增强心血管系统健康。锌负责调节动脉血压。锌缺乏人群更容易罹患高血压，进而增加心脏病风险。另外，锌的抗氧化作用有助于稳定各种生物膜，低锌会导致生物膜稳定性改变，心肌损伤加重。
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锌元素主要存在于海产品.动物内脏中,其它食物里含锌量很少---水.主食类食物以及孩子们爱吃的蛋类里几乎都没有锌,含有锌的蔬菜和水果也不是很多. 瘦肉.猪肝.鱼类.蛋黄等.其中以牡蛎含锌最为高.据化验,动物性食品含锌量普遍较多,每一百克动物性食品中大约含锌3-5毫克,并且动物性蛋白质分解后所产生的氨基酸还能促进锌的吸收.植物性食品中锌较少.每一百克植物性食品中大约含锌1毫克. 缺锌吃什么食物好?含锌高的食物有哪些?首先我们来了解锌的作用和缺锌给健康带来的危害.锌是微量元素的一种,在人体内的含量以及
[导读]耳鸣的饮食原则有哪些?耳鸣在生活中的事项介绍.耳鸣是发生于听觉系统的一种错觉,有些人常感到耳朵里有一些特殊的声音如嗡嗡.嘶嘶或尖锐的哨声等,但周围却找不到相应的声源,这种情况即为耳鸣.耳鸣患者的生活保养也是很重要的,尤其是饮食方面,专家指出耳鸣患者的饮食要遵循下面的饮食习惯. 1.要减少脂肪的摄入 大量摄入脂类食物,会使血脂增高,血液黏稠度增大,引起动脉硬化.内耳对供血障碍最敏感,出现血液循环障碍时,会导致听神经营养缺乏,从而产生耳聋.中年人每日脂肪总摄入量应控制在大约40克,应少吃各种
一般来说,锌主要有以下两个作用: 生理调节:锌是很多酶的组成成分,也是某些酶的激活剂.例如:锌参与糖代谢,每一个胰岛素分子内含有两个锌原子,锌与胰岛素的产生.分泌.贮存以及胰岛素的活性有密切的关系;参与红细胞运送氧气和二氧化碳有关的酶中也有锌. 促进生长:锌与核酸及蛋白质的合成及对细胞的生长有密切的关系.含锌酶参与骨骼生长与营养物质代谢:锌还是维持皮肤正常生长所必需的元素.缺锌影响生长发育,当然也会影响乳房的发育,导致乳房偏小.如果你想,就需要多吃含锌的食物. 锌的食物来源 锌的丰富来源有面筋.
富含锌的食品有牡蛎.鲱鱼.虾皮.紫菜.鱼粉.芝麻.花生.猪肝.豆类等.再次,克服偏食习惯.膳食要多样化,少吃精制食品,如精白米.精面等. 锌
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