【蒜黄】蒜黄炒鸡蛋_蒜黄炒肉的做法

蒜黄

对于蒜黄，人们可以将它制作成各种美食，而对于蒜黄的做法，也是因人而异的。蒜黄其实是很强大的，做法更是很多。

蒜黄的营养

蒜黄是市场上常见的一种蔬菜，它又叫蒜苔、蒜毫、青蒜，是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。那么，蒜黄有哪些营养呢？

蒜黄含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。

蒜黄含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。 ...

蒜黄炒肉丝

蒜黄炒肉丝的做法其实很简单，同时所需要的材料也是很普遍简单的。很多家庭都会做这道菜。对于初学者而言，蒜黄炒肉丝也是道很好的练手菜。下面，妈网百科就将为大家介绍蒜黄炒肉丝的做法。

材料：蒜苗250g，肉丝100g，油适量，盐适量。

做法：

1、买回来的肉丝，放点生粉，料酒，盐，腌制下，备用；

2、蒜苗，洗干净，切段，备用；

3、热锅，下肉丝炒；

4、煸炒至肉丝7分熟，撩起，备用；

5、再放点油，放下蒜苗煸炒；

6、蒜苗煸炒过油之后，放肉丝一起炒，放盐，味精。 ...

蒜黄的做法

对于蒜黄，人们可以将它制作成各种美食，而对于蒜黄的做法，也是因人而异的。蒜黄其实是很强大的，做法更是很多。下面，就为大家介绍凉拌蒜苗、虾炒蒜苗以及蒜苗炒豆腐的做法，希望对大家有所帮助。

一、凉拌蒜苗

材料：蒜苗200克。

调味料：花椒1小匙、生姜1片（切丝）、酒2大匙、盐1小匙、砂糖适量、油适量。

做法：

1、烧开清水，放少量清油、鸡精，将蒜苗进行氽烫，一两分钟就好；

2、捞出沥干水，每根蒜苗用手撕成四半（更细也可以）； ...

蒜黄和韭黄的区别

现在，菜市场上有卖蒜黄和韭黄，而蒜黄和韭黄在外形，口感，做法以及栽培方面都有许多相似之处，气味儿也相近，很多人容易把两者混淆，不少人还经常买错了，其实它们是两种不同的植物。

其实，这是两种截然不同的蔬菜。那么，蒜黄和韭黄有什么区别呢？

1、 蒜黄：

蒜黄，顾名思义是属于大蒜类，是把大蒜鳞茎在黑暗条件下进行软化栽培而成，是在不受阳光照射和适当的温、湿度下培养出来的黄色蒜叶，既具有蒜香气味儿又有点儿韭味儿。 色泽艳丽，香味浓郁，鲜嫩可口，营养丰富，是深受大众喜爱的开胃健身蔬菜。 ...

蒜黄栽培

蒜黄是冬春蔬菜淡季颇受欢迎的新鲜蔬菜，其生长周期短，从栽种到收获仅需20天，一般从寒露到春分可连续不断生产，可根据需要及时栽培。

那么，蒜黄是怎么栽培的呢？

1、 品种选择

选用较大的蒜瓣品种，以紫皮大六瓣蒜品种为最好。蒜瓣大，发芽快，叶尖红色，品质好，产量高。在播栽前剔除受冻、腐烂或瘦弱的蒜瓣。

2、 场地选择

栽培场地可使用温室的栽培空档时间,或温室的后墙火道上或走道下栽培，也可利用空屋或地窖栽培。利用空屋栽培时，用砖砌成高60厘米的池子，在室内生明火保持温度。地窖栽培，挖一个半地下菜窖，地上部分高1.5米，地下部分高1.7米，长12米，宽7米。窖的南部留一小窗，窖用砖砌或垒土墙，在窖内用砖砌成长方形的小土池，池高60厘米左右，留出走道。窖中生炉火，窖顶留缝盖蒲席保温遮光。栽培池的池面要平，铺沙或砂壤土6厘米左右，耙平后栽蒜。 ...

蒜黄炒肉

蒜黄大家应该都喜欢吃吧，它有一种很独特的味道，在全国很多的地方都有种植的，也是现在的人都很喜欢的一种蔬菜了，今天要给大家介绍的是一种很吃常见的吃法，就是蒜黄炒肉的做法。

蒜黄炒肉的做法很简单，大家在做这道菜的时候，也不需要放太多的食材，还有就是蒜黄一定要清洗干净，大家也知道蒜黄是很难清洗的，要有耐心，而且蒜黄的蒂不要去掉，这是大家要注意的。

蒜黄炒肉做法一

原料：蒜黄300克，猪瘦肉100克，葱、姜、青椒、色拉油、料酒、味精、盐各适量。 ...