周平安养生堂 BTV养生堂周平安调气活血养五脏
周平安,男,河南鲁山人,北京中医药大学教授,中医内科学专业博士生导师,我国著名呼吸病、热病、疑难病专家,享受国务院特殊政府津贴,北京中医药大学东方医院首席专家、疑难病研究室主任、教授、博士生导师。从事内科临床30余年。擅长于呼吸系统疾病、急性热病以及疑难杂症的治疗。
大枣被称为“维生素c王”,含有多种氨基酸、蛋白质、矿物质等营养成分,最重要的是大枣里含有能促进细胞发育生长的成分:环磷酸腺苷、环磷酸乌苷,它们能使有病的细胞变成好细胞,并促进好细胞的生长发育。而所有的食品中,大枣是含这些成分最高的食物。因此多吃大枣可以更好地补气养血。
大枣调补人的后天之气——“脾气”。俗话说:“人活一口气”。人的气分为先天之气和后天之气。先天之气为肾气,人的先天之气是有限的,而且先天之气随着人的成长不断消耗,因此需要后天之气不断去补充。后天之气指的是脾胃之气。中医认为健康的脾胃之气应该是脾升胃降。也就是说脾气应该是向上升散的,而胃气应该是向下降的。如果脾气不升,人就会出现以下症状:
造成脾气不升的原因是脾气不足,也就是脾气虚了。脾气虚有哪些症状表现呢?
除了这些症状表现,我们也可以通过“望诊”来判断自己是否是脾气虚。中医说,脾其华在唇。因此可以通过口唇、舌头,来判断脾气虚。判断方法见下图:
如果发现自己脾气虚了,首先要做到,1、食饮有节:吃饭、喝水要定时、定量;2、细嚼慢咽:食物在嘴里咀嚼20次左右。3、温度合理:食物的最佳温度为40度,不能过冷也不能过热。
另外,大枣是调补脾气的食物。不论是鲜枣、干枣、大枣还是小红枣,专家认为其主要成分都是相似的。大枣不宜吃太多,每天最多不超过5颗,因为大枣是甘味的,中医认为:脾喜甘。但是“甘多也伤脾”。因为甘能助湿,甘能助满。
吃多了以后,轻了肚子胀,虚饱闷胀不舒服,反酸,打嗝;重了,像鲜枣吃多了会拉肚子。糖尿病人吃大枣时,应该计算其食用量,相应地减掉主食量,以达到平衡。大枣也不是所有人都可以食用,内热盛的人不适宜吃大枣。
专家推荐自己食用大枣的小方法:用大米、大枣、山药煮粥喝。
专家认为这是一个很好的养胃粥:大枣补气养血、健脾胃;山药是既补脾又补肾,不热不凉的食品。这三种食物放到一起熬成粥,便宜、简单,有益健康。
