教你做菠萝饭
2018-10-27
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文章简介：菠萝的吃法 教你做菠萝饭 喜欢菠萝饭是因为它味道的特殊性,而且营养丰富,颜色也能激起食欲.第一次吃是在国内的一个西餐厅,但再去的时候已经不是
菠萝的吃法
教你做菠萝饭
喜欢菠萝饭是因为它味道的特殊性，而且营养丰富，颜色也能激起食欲。第一次吃是在国内的一个西餐厅，但再去的时候已经不是产菠萝的季节了，遗憾的离开，发誓自己也要学会做。菠萝的吃法如下：
材料主要有：菠萝，蒸熟的米饭，火腿丁，虾仁，豌豆，鸡蛋，葱，红色柿子椒。红，绿，黄都有了，炒饭缺少一色那感官上就会大打折扣的。
第一步也是技术含量最高的一步就是切菠萝了。把菠萝洗干净后，竖向刨成两半。叶子一定不要切掉，这样比较好看。把切好的菠萝用小刀子将果肉挖出来放碗中备用，汁单独盛出。果肉用盐水泡10-20分钟后捞出。挖果肉的时候要小心不要切透菠萝皮。
第二步准备其它的配料。把柿子椒切成小丁，大小和火腿丁基本一致，葱切丝，泡好的菠萝肉也切成同样大小的丁。
第三步开始操作。先把鸡蛋炒熟，搅碎盛出。放少许油炝葱，出香味后放入虾仁，等虾仁变成红色后放糖盐料酒，姜末和生抽。虾仁炒熟盛出。下面开始炒红椒，红椒入锅略炒后放少许盐和生抽，等佐料入味后放入豌豆和火腿丁还有炒好的虾仁，鸡蛋，菠萝丁。最后将蒸熟的米饭也放入拌匀，再把碗中备用的菠萝汁浇入其中。不要小看这菠萝汁，没有了它也就没有菠萝饭那独特的浓浓的香味了。
将炒好的菠萝饭盛出，放到切好的菠萝壳里就可以享用了！
