韭菜炒鸡蛋怎样炒好吃

2019-04-08
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文章简介：·配料: 韭菜 300 克,鸡蛋 3 个,食盐.料酒.色拉油少许. ·特色:韭菜性味甘.温,无毒,具有温补肝肾.助阳固精的功效.鸡蛋具有养心安神.补血.滋阴润燥的作用. 本品适宜肾阳虚衰.阳痿.遗精.腰膝酸软.遗尿.小便频数等病人食用.阴虚内热.疮疖疔毒.目疾病人不宜食用. ·操作: 1.将韭菜搞洗干净,控干水分后切成 3 厘米长的段待用. 2.鸡蛋打入碗内,加料酒.食盐.味精搅打均匀.炒锅加较多底油,烧至五六成熟,倒入韭菜煸炒,待韭菜断生,迅速倒入鸡蛋液翻炒,一切翻炒一边淋上少量油,待鸡蛋液凝

·配料:

韭菜 300 克，鸡蛋 3 个，食盐、料酒、色拉油少许。

·特色：韭菜性味甘、温，无毒，具有温补肝肾、助阳固精的功效。鸡蛋具有养心安神、补血、滋阴润燥的作用。

本品适宜肾阳虚衰、阳痿、遗精、腰膝酸软、遗尿、小便频数等病人食用。阴虚内热、疮疖疔毒、目疾病人不宜食用。

·操作:

1、将韭菜搞洗干净，控干水分后切成 3 厘米长的段待用。

2、鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐、味精搅打均匀。炒锅加较多底油，烧至五六成熟，倒入韭菜煸炒，待韭菜断生，迅速倒入鸡蛋液翻炒，一切翻炒一边淋上少量油，待鸡蛋液凝固至熟，即可装盘上桌。

【操作要领】 韭菜煸炒时如要放食盐，鸡蛋液内食盐数量必须减少。避免加热时间长，韭菜出水。