炖或煮鸡肉的做法大全有哪些？ 3款做法你get到了吗？
莲藕炖鸡是一道适合夏季食用的肉菜，莲藕吸走鸡肉的油脂。鸡肉就不会油腻了。而莲藕更加好吃，肉香浓郁，口感很绵很糯。是一道很适合夏季招待亲朋好友的肉菜。莲藕药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。食材主料：鸡大腿500g、莲藕200g辅料：葱适量、姜适量、酱油适量、糖适量、盐适量、八角适量、食用油适量步骤1.把鸡腿肉洗净，去掉边缘的肥皮。2.斩成小块后焯水，沥干水分。3.下入热锅中翻炒至微黄。4.另起锅放入少量的油下入白糖炒出糖色。5.下入煸炒好的鸡肉，煸炒均匀。6.加入料酒 酱油 葱姜 八角继续煸炒。7.加入开水没过肉。8.放入去皮切成条的莲藕。烧开转小火炖焖40分钟，加入盐收干汤汁即可。小贴士：炒糖色时要小火炒制，注意搅动以免糖色炒胡。
安东炖鸡是韩国著名古城“安东市”的传统料理。鸡块香嫩入味、汤汁甜鲜微辣，特别是里面的粉丝，特别入味，饱含鸡汤，味道浓郁。安东炖鸡其实不是世代流传下来的传统食品，据说是在上世纪80年代，安东旧市场鸡肉专卖胡同的商人们为了应对西式炸鸡店的竞争，开发了拥有新口味的安东炖鸡。安东炖鸡的由来虽然很简单，但因其独特的口感，迅速在韩国国内享有一定的知名度。安东炖鸡味道独特而鲜美，即使没有其他的小菜吃起来也是一样的美味。香辣的鸡汤里的鸡肉，土豆，韩式粉条组成了绝妙的口味。吃安东炖鸡时，先从韩式粉条吃起，劲道的韩式粉条伴着香辣的鸡汤，让你一饱口福。食材主料：鸡肉1000g辅料：土豆适量、芦笋适量、粉丝适量、胡萝卜适量、大葱适量、姜片适量、盐适量、冰糖适量、辣椒适量、胡椒粉适量、老抽适量、料酒适量、鸡精适量、大蒜适量步骤1.鸡洗净。剁成小块。放在水中，洗净。2.芦笋洗净，去除根部，用刨皮器去除尾部的硬丝。3.土豆、胡萝卜切滚刀块，芦笋切段，大葱切段。4.锅子烧水，将土豆和胡萝卜块放入，煮大约5分钟。将土豆和胡萝卜块捞出。5.放入洗净的鸡块，焯水。捞出，控干水分，放在碗内备用。将干净的鸡汤盛出。6.大蒜切片，将冰糖、八角、辣椒放一起。7.锅子烧热，倒油，放入鸡块，煸炒片刻。8.放入蒜片、冰糖、八角、辣椒，煸炒至冰糖溶化，鸡块上色。（也可以先炒糖，再放入鸡块炒鸡）9.鸡块炒至上色后，将鸡汤放入（放清水也可，更健康）。10.放入土豆块和胡萝卜块，放入盐、老抽、料酒，大火煮沸，转小火。11.粉丝用剪刀剪成小段。大约煮30分钟左右，加入粉丝。12.加入大葱段和芦笋段。继续煮5分钟，这个期间要注意查看粉丝状态，以免吸收所有水分，粘锅。13.加入鸡精、香油、胡椒粉调味，出锅即可。小贴士：1、鸡肉先焯水，撇去浮沫，清汤可以留下，等一会炖的时候放入。2、放糖的方法可以是一开始先炒糖再放鸡，也可以先放鸡，再放入糖和调味料，一起煸炒。
萝卜炖鸡食材主料：萝卜300g、鸡250g辅料：酱油适量、料酒适量、盐适量、糖适量步骤1.鸡半只，清洗干净，切块。2.萝卜洗净，去皮。3.将洗净后去了皮的萝卜切块。4.将鸡块放锅中，加上料酒和适量的水。5.再加入萝卜块。6.高压锅炖煮。7.十分钟后，开盖，加酱油、盐、糖后，再一次炖煮，至熟。小贴士：调味料一定要后加，那样鸡块容易炖熟炖烂。
