冬菇牛肉汤的做法
牛肉汤的做法大全
原料:主料:嫩瘦牛肉200克;配料:水发冬菇50克;
调料:绍酒20克、葱10克、姜10克、酱油5克、精盐3克、胡椒粉0.5克、芝麻油2克;
牛肉汤的做法大全:
1.将牛肉切成2厘米长的四方块,洗净,放入冷水锅中用大火烧沸,倒入漏勺洗去血污。葱打成结,姜用刀拍松。水发冬菇去蒂洗净批成片。
2.取一只钢精锅,放入牛肉,加清水1000克,放入葱、生姜、绍酒,用小火焖至牛肉酥烂,放入精盐、酱油、冬菇,再焖10分钟,装入大碗,撒上胡椒粉,淋入芝麻油即可。
冬菇牛肉汤特点:汤汁醇厚,牛肉酥烂。