鼓蒜香浓——草鱼的做法大全介绍

2019-02-08
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文章简介:导读:草鱼肥肉甘,鱼肉鲜,鼓蒜香浓.如此美味的食物怎么做的呢?来看看方法吧! 材料 主料:草鱼750克, 辅料:肥猪肉75克, 调料:豆豉3

导读:草鱼肥肉甘,鱼肉鲜,鼓蒜香浓。如此美味的食物怎么做的呢?来看看方法吧!

材料

主料:草鱼750克,

辅料:肥猪肉75克,

调料:豆豉30克,盐4克,味精3克,酱油2克,白砂糖10克,白皮大蒜10克,香油1克,胡椒粉2克,陈皮2克,植物油20克,香菜10克

之桂侯蒸鲩鱼做法

1.鲩鱼宰杀,去鳞、鳃、内脏,洗净,抹干水分,用少许精盐擦匀鱼身;

2.将肥肉剁为米粒状,盛在碗里;

3.肥肉末内放入豆鼓、蒜茸、精盐、味精、酱油、白糖、香油、胡椒粉、陈皮末共调匀涂在鱼身内外,放在碟上;

4.旺火烧沸蒸锅,把鱼放进蒸约7分钟,熄火后利用余温?3分钟,取出;

5.把香菜伴在鱼旁,烧热炒锅,下油烧沸,淋在鱼上便可。

小诀窍:

健康提示:

此菜为传统风味,冬春为宜。