鼓蒜香浓——草鱼的做法大全介绍
导读:草鱼肥肉甘,鱼肉鲜,鼓蒜香浓。如此美味的食物怎么做的呢?来看看方法吧!
材料
主料:草鱼750克,
辅料:肥猪肉75克,
调料:豆豉30克,盐4克,味精3克,酱油2克,白砂糖10克,白皮大蒜10克,香油1克,胡椒粉2克,陈皮2克,植物油20克,香菜10克
之桂侯蒸鲩鱼做法
1.鲩鱼宰杀,去鳞、鳃、内脏,洗净,抹干水分,用少许精盐擦匀鱼身;
2.将肥肉剁为米粒状,盛在碗里;
3.肥肉末内放入豆鼓、蒜茸、精盐、味精、酱油、白糖、香油、胡椒粉、陈皮末共调匀涂在鱼身内外,放在碟上;
4.旺火烧沸蒸锅,把鱼放进蒸约7分钟,熄火后利用余温?3分钟,取出;
5.把香菜伴在鱼旁,烧热炒锅,下油烧沸,淋在鱼上便可。
小诀窍:
健康提示:
此菜为传统风味,冬春为宜。