【松仁的做法】松仁粥的做法_松仁的营养价值

松仁的做法

松仁是坚果的一种，其营养十分丰富，而且味道独特，能做成各种各样的菜肴。那么，松仁的做法有哪些呢？松仁粥的做法是怎样的？松仁玉米的做法是怎样的？香皮松仁的做法是怎样的？松仁的营养价值有哪些？

松仁的做法

松仁，又名罗松子、海松子，是一种营养丰富的食物。松仁的味道非常独特，且能与多种食物搭配做菜，因而受到大众的喜爱。那么，松仁的做法有哪些呢？

松仁枣糕

材料：干红枣，麦芽糖浆，食盐，松仁。

做法：1、红枣洗净去核，取肉切粒。2、锅置火上，加入适量的凉水，放入麦芽糖浆和食盐，用大火烧开后，放入切好的红枣粒，一边煮一边用勺子把红枣辗碎成红枣泥。3、待枣泥完成，汤汁收干后，即可关火。4、取出红枣泥盛好，放凉后将一勺羹的红枣泥放入保鲜纸中，保鲜纸拧紧包好，为枣泥定型。5、完成后，将包好的枣泥放入冰箱中冷却定型，而后撕开保鲜纸，在定型好的枣泥上撒上几颗辗碎的松仁即可。

烹调小提示：可用模具将红枣泥制成不同的性状，这样看起来就更美观、有趣了。

松仁罗勒烤南瓜

材料：南瓜，松仁，罗勒，橄榄油，粗盐，胡椒。

做法：1、南瓜洗净去皮，切成7厘米左右的厚片，用蔬菜花模切出花形。2、将处理好的南瓜加入少许粗盐、胡椒，撒上适量的橄榄油，搅拌均匀后放在烤盘上。3、烤箱预热至230度，将烤盘放入，烤10分钟后，再撒入松仁继续烤2分钟左右。4、取出烤好的南瓜，撒上切碎的罗勒即可食用。

烹调小提示：如不喜欢罗勒，也可根据个人口味，换成其他的香菜。

松仁粥的做法

松仁的营养非常丰富，富含多种营养物质，如蛋白质、维生素E、脂肪、钙、磷、铁等等，将松仁与其它食材做成粥，其营养就更易被吸收。那么，松仁粥的做法是怎样的？

枸杞松仁粥

材料：枸杞子，松仁，大米，蜂蜜。

做法：1、大米淘洗干净，沥干水分后待用。2、枸杞子、松仁洗净，沥干水分待用。3、锅置火上，放入大米和适量的清水，加入洗净的枸杞子、松仁一同煲煮，煮至大米软烂时即可关火。4、盛出一碗枸杞松仁粥，放凉至60℃以下时，加入适量的蜂蜜调味即可食用。

紫薯银耳松仁粥

材料：大米，松仁，紫薯，银耳，蜂蜜。

做法：1、银耳去蒂撕成小块，洗净后，用温水泡发；紫薯洗净去皮，切成小方粒。2、砂锅置火上，将淘洗干净的大米放入其中，加入适量的清水，大火烧开后，放入紫薯，待烧开后，改为小火。3、往锅中放入泡好的银耳，待大米煮至软烂时（约30分钟，烹调过程中要用勺子多次搅拌），撒入松仁即可出锅。4、盛出一碗紫薯银耳松仁粥，放凉至60℃以下时，加入适量的蜂蜜调味即可食用。

松仁玉米的做法

松仁玉米是一道常见的家庭小菜，这道菜肴不仅营养丰富，而且做法也很简单，即使不善于烹调的人，只要跟着步骤，也能做出来。那么，松仁玉米的做法是怎样的？

松仁玉米

材料：冷冻糯玉米粒，松仁，青椒，胡萝卜，油，盐，糖。

做法：1、将冷冻糯玉米粒从冰箱拿出，放在室温解冻，然后放入沸水中灼烫2~3分钟后捞出，过凉水，沥干水分后待用；2、将青椒洗净，切成小条状；胡萝卜洗净去皮，切成与玉米粒大小差不多的小丁，然后将青椒、胡萝卜用沸水灼烫一下，捞出待用。3、锅置火上，放入处理好的松仁，用小火慢慢将松仁焙香，待松仁变为微黄色，表面泛油光时，盛出自然冷却。4、往锅中倒入适量的油，加热至七成热时，倒入玉米粒、青椒和胡萝卜，加入适量的盐和糖，翻炒2~3分钟，再放入松仁，继续翻炒几下即可出锅。

烹调小提示：糯玉米有嚼劲，如不喜欢，也可选用甜玉米。

值得注意的是，食用松仁玉米时，应尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收；还有，食用松仁玉米时，不宜同食田螺，否则会引起中毒。

香皮松仁的做法

香皮松仁是东北菜的一种，这道菜肴的营养非常丰富，而且做法也很简单，只要按照步骤，即使在家也能做出来。那么，香皮松仁的做法是怎样的？

香皮松仁

材料：松仁，鸡蛋，小麦面粉，菜籽油，盐，味精，白砂糖，香油，五香粉。

做法：1、将去皮的松仁中挑出颗粒饱满的，放入盘内，加入鸡蛋、味精、五香粉、香油、白糖、盐来调味，待用。2、将调好味的松仁加入干的小麦面粉，摇晃盘子使每颗松仁的表面都粘上一层面粉，再洒上一点水，如此重复数次，直到松仁比原来的体积大一倍为止。3、锅置火上，倒入适量的菜籽油烧热，烧热至四成热时，放入粘上面粉的松仁，炸3分钟，直到呈现金黄色时，捞出沥干多余的油。4、待油温升至六成热时，将松仁放进油中冲炸一下，即可捞出沥油，待冷却后即可食用。

烹调小提示：1、松仁必需选用颗粒饱满的，否则会影响食用的口感。2、在给松仁粘面粉时，一定要均匀地粘上，方可炸制。在炸制的过程中，油温要控制好；第一次油炸时，结硬壳即可捞出；第二次油炸时，要炸酥，但不能炸糊，否则成品不好，影响口感。

松仁的营养价值

都说松仁的营养价值非常高，那松仁的营养价值具体体现在哪里呢？。下面一起来了解一下“松仁的营养价值”吧！

据研究，每100克的松仁含有蛋白质16.7克、脂肪63.5克、粗纤维4.6克、钙78毫克、磷236毫克、铁6.7毫克等，具有良好的食疗功效。

1、松仁含有丰富的脂肪、棕榈碱、挥发油等物质，因而能润滑大肠而通便、缓泻而不伤正气，尤其适用于年老体弱、产后、病后的润滑通便。

2、松仁所含的脂肪多是人体所必需的亚油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪，可调整和降低血脂，软化血管和防治动脉粥样硬化；也可以减少血小板的凝聚和增加抗凝作用，并能降低血脂和血液粘稠度，预防血栓形成。

3、松仁富含维生素E，能抑制细胞内和细胞膜上的脂质过氧化作用，保护细胞免受自由基的损害，并使细胞内许多重要的酶保持正常的功能，因而具有延缓衰老的作用。所以，松仁既是中老年人的理想保健食品，又是女生润肤美容的理想食物。

4、松仁富含钙、磷、铁等矿物质，能给机体组织提供丰富的营养成分，强壮筋骨，消除疲劳。因此，适当吃一些松仁，能让人体更健康，更有活力。