松仁的营养价值
松仁是一种常见的食物，它的食用价值非常高，经常食用有益于智力的开发，那么松仁有哪些食用价值呢，我们在平时有哪些关于松仁的食谱呢，它的食用指南有哪些呢，下面就跟小编一起来看看有关松仁的相关知识吧。
1、松子所含的脂肪多是人体所必需的亚油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪酸，具有软化血管的作用，能够增强血管弹性，维护毛细血管的正常状态，具有降低血脂，预防心血管疾病以及通便润肠的作用。
2、松子含有大量矿物质如钙、铁、磷等，能给机体组织提供丰富的营养成分，强壮筋骨，消除疲劳。
3、松子仁中富含蛋白质、碳水化合物、脂肪。其脂肪大部分为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，还含有钙、磷、铁等微量元素。
4、松籽仁性温味甘，具有养阴、熄风、润肺、滑肠等功效，能治疗风痹、头眩、燥咳、吐血、便秘等病。健康人食之可减少疾病，增强体质。松籽仁中的不饱合脂肪酸，对促进脑细胞发育有良好的功效。常被人们做为益智健脑的首选佳品。
5、松籽不仅营养丰富，香味袭人，而且是一种具有美肤养颜，丰肌健体的佳果。因为松籽中含有丰富的“美容酸”——亚油酸和皮诺敛酸。脂肪是脂溶性维生素吸收不可缺少的物质，能保护人体器官、维持体温。女性面容憔悴，肌肤粗糙，形神枯槁，如果不是因疾病所引起的就可能是因脂肪缺乏所致。脂肪在皮下适量贮存，可滋润皮肤和增加皮肤弹性，推迟皮肤的衰老。
6、从现代科学分析，松籽仁中含有丰富的脂肪，其中所含的亚油酸、皮诺敛酸等不饱和脂肪酸，是木本植物果实中含不饱和脂肪较多的食物。不饱和脂肪酸，是构筑脑细胞必不可少的脂肪酸，具有完善脑的结构、增强脑细胞代谢、促进和维护脑细胞功能和神经功能的作用，因此是儿童和青少年健脑益智和生长发育不可缺少的营养食品，也是中老年人补脑健脑的保健佳品。此外，松籽仁中含有的钙、磷、铁也很丰富，还含有胡萝卜素、维生素B1、B2及尼克酸等成份，青少年及中老年人，每天吃10—15克(如腹泻可减少用量)，可起到较好的健脑益智作用。 此外，儿童、青少年及运动员经常适量食用松籽，还有助于补充能量，增加耐力和抗疲劳作用。
7、松籽含有丰富的维生素E，具有抗衰老作用 维生素E是一种很强的抗氧化剂，能抑制细胞内和细胞膜上的脂质过氧化作用，保护细胞免受自由基的损害，从而保护了细胞的完整性，并使细胞内许多很重要酶保持正常的功能，所以，维生素E被誉为“抗衰老维生素”。许多动物实验也表明，适量限制实验动物热能的摄入，增加维生素E的供给，细胞内脂褐质的堆积明显减少，寿命也明显延长。
材料：玉米粒、松子仁、盐、糖、黄瓜、红椒。
步骤一：玉米粒洗净，用沸水焯烫一下备用，鲜玉米需煮熟;松子仁，入锅小火炒熟备用。
步骤二：黄瓜，红椒切丁备用;锅入适量色拉油，下入玉米粒，加入盐和糖翻炒;最后加入黄瓜丁、红椒丁和松子仁炒匀后出锅装盘即可。
材料：松子仁10克、黑芝麻10克、枸杞子10克、杭菊花10克。
步骤：将以上4味放在沙锅内，加清水800毫升，煮40分钟，取汤温服。药渣再加清水600毫升煮35分钟，取汤温服。每日1剂，早晚各服1次。
材料：核桃80g、松仁50g、泰国香米60g、油适量、盐适量、清水适量。
步骤一：将核桃洗净，用滚水浸泡10分钟，将水去掉，待用;将松仁洗净，待用;将泰国香米洗净，放入砂锅中，一次性加足适量的清水。
步骤二：盖锅盖，大火烧开;用筷子隔放锅盖，以防溢出;煮至米粒粘稠，放入核桃和松仁;盖锅盖，大火烧开。
步骤三：揭盖，捞起泡沫;倒入适量的菜籽油;放入适量的食盐调味，关火即可。
食用指南：松子油性较大，且属于高热量食品，吃得太多会使体内脂肪增加，每天食用松子的量以20—30克为宜。存放时间长的松子会产生“油哈喇”味，不宜食用。散装的松子最好放在密封的容器里，以防油脂氧化变质。
1、松子可食，又可榨油;饮食业用它作烹制菜品的配料。但松子以炒食、煮食为主，不论年老年少，皆可食用。
2、存放时间长的松子会产生“油哈喇”味，不宜食用。
3、存储方法：散装的松子最好放在密封的容器里，以防油脂氧化变质。松仁怕高温，受潮而走油变，用密闭容器加袋装食用干燥剂放冰箱冷藏。
4、饮食禁忌：便溏、精滑、咳嗽痰多、腹泻者忌用;因含油脂丰富，所以胆功能严重不良者应慎食。
适宜人群：一般人都可以食用，适宜中老年体质虚弱，大便干结，以及慢性支气管炎久咳无痰之人食用;适宜心脑血管疾病之人食用。
结语：通过以上文章大家是不是对松仁的相关知识有了大致的了解了呢，松仁的营养价值非常丰富，含有丰富的油脂能促进大脑的发育对提高智力很有帮助，当然松子还有其它的作用与功效，希望以上介绍的相关知识能对大家有所帮助。
