上海家常小吃:雪菜肉丝面

2018-08-31
字体:
浏览:
文章简介:以前总觉得上海的饭菜不好吃,印象中总是带甜味的菜. 最喜欢吃的还是川菜和湘菜过隐. 来到上海这么久也喜欢了上海的小吃 它虽然不如川菜那么麻辣鲜香,也不如湘菜油光

以前总觉得上海的饭菜不好吃,印象中总是带甜味的菜.

最喜欢吃的还是川菜和湘菜过隐.

来到上海这么久也喜欢了上海的小吃

它虽然不如川菜那么麻辣鲜香,也不如湘菜油光可鉴.

但也有它自己的滋味

雪菜肉丝面,辣酱面,葱油伴面,生煎包,红烧小黄鱼.

是最家常不过的

可是却喜欢它那份简单,可口.

有些日子不吃却有些想.

其实上海菜并不像人们想像中那样

它也有它自己的味道和特色

材料:雪菜,瘦肉,水淀粉,土豆,干红椒,姜丝,蒜末

做法:先把雪菜用水过一下,切碎,把土豆去皮过水切成丁,(有豆腐干最好).把油烧五成热,放姜,蒜,干椒爆香,把已经用水淀粉伴把的瘦肉丝炒熟,加土豆,雪菜或豆腐干翻炒,加适量水和酱油,等土豆变软,根据个人口味放少许盐和鸡精即可,可多炒些放在冰箱里,备平时下面.