防暑佳肴:椰汁香芋煮水瓜
椰汁香芋煮水瓜别看它全是素菜,但它香气飘溢、酥松软糯,鲜甜可口,能消暑,清热、开胃,保健,是夏日颇受欢迎的粤菜。吃惯了大鱼大肉的亲们,在夏天不如换换清新版的椰汁香芋煮水瓜,或许它的味道和色彩能让你对它一试钟情。
主料:丝瓜600克 芋头250克 椰浆1罐
辅料:胡萝卜1个 芡实米(鲜)100克 莲子100克
调料:食盐5克 高汤适量 植物油1汤匙
椰汁香芋煮水瓜的做法
1.准备材料,丝瓜去皮,切件待用,香芋去皮洗净切成丁待用,胡萝卜切片,鲜莲子和芡实米洗净待用
2.植物油热翻炒水瓜,盛起待用
3.炒香芋,鲜莲子和芡实米,加入高汤
4.盖上盖子把材料煮得软硬适中,加入炒过的水瓜,再倒入椰浆,烧开后加盐调味即可