你知道生煎怎么吃吗?

2019-06-16
字体:
浏览:
文章简介:生煎,是上海.苏锡常一带的汉族风味小吃,材料有面粉.芝麻.葱花.猪肉.肉皮冻等. 好的生煎形态饱满,上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花,面皮松软适口,下半部包底金

生煎,是上海、苏锡常一带的汉族风味小吃,材料有面粉、芝麻、葱花、猪肉、肉皮冻等。

好的生煎形态饱满,上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花,面皮松软适口,下半部包底金黄脆香;馅心饱满,汤汁浓郁。

生煎的制作从面皮、到馅料、再到煎制都非常考究,每一个环节无不在考验一个面点师的功底。不仅制作,吃生煎也是一件非常讲究的事,吃生煎应分3步走:

步骤1 :夹

用筷子轻轻夹起,不要弄破

步骤 2:吸

顶端咬一小口,吸出汤汁

步骤3:品

可蘸少许醋,开吃啦!一口咬下去,皮薄、馅大、汁多、底脆,肉汁裹着油香、葱香、芝麻新喷薄而出,满口留香….