怎么鉴别猫山王榴莲？鉴别猫山王榴莲的方法

2019-07-10
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文章简介："猫山王"榴莲的是指马来西亚人将熟透后自己从树上掉到地下,但没有裂开的完整榴莲,送到一只困在笼里的"猫山"(指"果子狸")面前,由"猫山"闻

“猫山王”榴莲的是指马来西亚人将熟透后自己从树上掉到地下，但没有裂开的完整榴莲，送到一只困在笼里的“猫山”（指“果子狸”）面前，由“猫山”闻香鉴别优劣，如果“猫山”闻完之后兴奋不已，这榴莲就可以成为极品的“猫山王”。

猫山王遵循着“瓜熟蒂落”的自然规律，树上采摘或者开壳的猫山王是不能食用的，所以在国内很少能食用到新鲜猫山王。国内能吃到的只有冷冻猫山王及猫山王榴莲甜品。

金枕榴莲一般都是泰国种植的，没成熟就砍下来出口，然后放熟了再卖。而马来西亚的顶级品种都是等其自然熟透后自己掉下来的。

颜色口感方面，“猫山王”颜色像黄姜，味道甘甜，果肉拥有凝脂似的质感，嫩滑细致，外形，色泽，肉质近乎完美。金枕榴莲由于一般都是存放至熟，所以香味很难闻的到，口感与猫山王对比起来，偏粗糙。因此马来西亚榴莲的气味、口感和细腻程度都是泰国金枕头榴莲不能比拟的。

爱吃榴莲却因不会挑而烦恼？小编教你挑榴莲，如果是拿回家直接吃的，要选肉皮黄，刺摁上去软一些的。品质好的榴莲，果肉是比较细长、颜色泛着金黄，果形较为丰满，通常外壳比较薄，果肉的瓣也更多。果形较圆，或者像鸡心形状的，一般果肉比较厚。注意：那种长椭圆形的榴莲，一般外壳比较厚，果肉比较薄，不建议买。