怎么做青蒜炒腊肉

2019-05-02
字体:
大中小
浏览:
文章简介：腊肉的做法 原料:腊肉.青蒜.干红辣椒.花椒.生抽 做法: 1.腊肉用温水浸泡半小时后,沥干水分切成薄片: 2.青蒜洗净去根切段,干红辣椒掰

腊肉的做法

原料：腊肉、青蒜、干红辣椒、花椒、生抽

做法：

1、腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片；

2、青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段；

3、油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒；

4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明；

5、倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火；

6、将青蒜翻炒均匀即可。

备注：

1、腊肉彻底炒熟后再放入青蒜，即可关火，用锅中的余热使青蒜达到半熟状态即可。

2、腊肉本身是咸的，又点了少许生抽，所以不需放盐。

3、腊肉是自己腌的，没有经过熏制，少了些买来腊肉的熏香味，不过味道也是相当不错的。