砂锅米线的做法大全
砂锅米线的主要材料是米线，我们可以用米线搭配很多其它的食材做出美味的砂锅米线，用来搭配米线做出砂锅米线的食材不仅可以采用肉类和蔬菜，也可以采用菌类，所以砂锅米线是一道非常综合的小吃，我们也可以将砂锅米线作为一种快餐，下文介绍砂锅米线的做法。
因为砂锅米线的搭配有很多，所以砂锅米线的做法当然是很多，因为每个人的口味不同所以可能选出来的食材不同，但是我们不能乱搭配，要注意营养的均衡以及口味的融合。
食材准备
云南米线适量。猪肉(也可用鸡肉)。蘑菇、香菇、平菇、木耳、笋片各适量。豌豆尖(可用其它菜叶代替)。鸡汤(其他高汤均可)。老姜一块。盐适量。
制作步骤
1、将米线(我这是半干的米线)放沸水中后关火泡约二十分钟(不能煮)。
2、笋片下沸水锅中煮约五分钟后，捞出用清水漂上。
3、猪肉切极薄的片(能吃肥肉的人可以用五花肉);豌豆尖择洗净;木耳撕小片;平菇撕小块;蘑菇、香菇、老姜均切片。
4、鸡汤烧沸后下姜片、蘑菇、香菇、平菇、笋片、木耳、盐，烧沸后熬煮十到二十分钟，将锅离火，汤待用。
5、盛出自己所需量的汤、菜装入小砂锅里，上火烧沸，下适量米线烧沸后铺上猪肉片，烫到断生后马上关火，再下豌豆尖，翻匀。
6、带锅上桌即可食用。
食材准备
干米线适量 青菜、豆腐皮、绿豆芽适量 高汤适量 鹌鹑蛋二个 蟹棒二根 包心巻适量、盐、鸡精适量
制作步骤
1.把青菜，豆腐皮、绿豆芽洗净备用。鹌鹑蛋煮好剥皮备用。
2. 蟹棒二根 包心巻切好备用。
3.把米线发好备用。
4.砂锅内放入盐 高汤 放在火上， 加入青菜、豆芽、豆腐皮各适量 鹌鹑蛋二个蟹棒二根 包心巻适量 米线六两 烧开锅后加入鸡精上桌。
上文我们介绍了什么是砂锅米线，我们知道砂锅米线就是在砂锅里面用米线作为主要的食材，搭配不同的其它食材做出来的一道小吃。砂锅米线的做法有很多种，我们上文推荐了两种砂锅米线的做法，大家可以根据自己的需求进行选择。
