红烧鸡翅的做法有哪些？

2018-12-13
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文章简介：主料: 鸡翅中600克(我买的是全翅)土豆两个 辅料: 香菇6.7朵 小香葱适量 姜适量 蒜一瓣 花椒适量 八角3个 桂皮一片 香叶1.2片 盐两勺 白糖一勺 料酒 老抽 李锦记红烧汁 制作步骤: 1.将鸡翅洗净,腌制之前在上面划几道,这样在炖的时候就会入味些: 2.放入料酒.姜片及少许盐腌制5分钟: 3.土豆切块,放入碗中加清水以免变色,干香菇加温水发起来: 4.锅烧热,倒入适量油 放入花椒 以个人口味可加入干辣椒炸一下: 5.将腌好的鸡翅带姜片及料酒一起倒入锅内,翻炒几下, 放八角.蒜瓣加适

主料：

鸡翅中600克（我买的是全翅）土豆两个

辅料：

香菇6、7朵 小香葱适量 姜适量 蒜一瓣 花椒适量 八角3个

桂皮一片 香叶1、2片 盐两勺 白糖一勺 料酒 老抽 李锦记红烧汁

制作步骤：

1、将鸡翅洗净，腌制之前在上面划几道，这样在炖的时候就会入味些；

2、放入料酒、姜片及少许盐腌制5分钟；

3、土豆切块，放入碗中加清水以免变色，干香菇加温水发起来；

4、锅烧热，倒入适量油 放入花椒 以个人口味可加入干辣椒炸一下；

5、将腌好的鸡翅带姜片及料酒一起倒入锅内，翻炒几下， 放八角、蒜瓣加适量的水；

6、水要基本淹到鸡翅，再放入两勺盐，桂皮，香叶，香菇，加入两勺红烧汁 开大火将水烧沸

7、烧沸后改中火慢慢炖，到30分钟的时候将土豆块加入，再加一大勺老抽，给鸡翅上色，翻炒均匀；

8、再小火闷10分钟左右，撒上小香葱，再翻炒几下，即可出锅。